如何鉴别催熟西红柿

西红柿又名番茄，是种既可生吃又可熟吃的蔬菜，很受市场欢迎，但随着种植技术的不断改善，现在很多菜都是用激素催熟的，西红柿也不例外，下面就为大家介绍下如何鉴别催熟西红柿。

1、用手摸下。自然成熟的西红柿捏起来软软的，感觉汁就要漏出来一样，而催熟西红柿不管是什么品种，摸起来手感都很硬。

2、看果皮颜色是否发暗。自然成熟的西红柿果皮发亮，表面颜色分布不均匀，整体圆滑，在根蒂处还有一些绿色，若是黄色品种则呈明黄色，若是红色品种颜色通红。而催熟西红柿果皮发暗，表面颜色分布均匀，形状多样，有的呈方形，有的呈圆形，个头比自然的要大些，且有的顶端部位会出现像桃子一样的尖顶。

3、尝味道。自然成熟的西红柿尝起来酸甜可口，有点沙的感觉，里面的果肉是红色的，籽是土黄色，汁水也特别丰富。而催熟西红柿吃起来涩涩的，且里面空空的，有的几乎无籽，更没有沙的感觉。

总的来说，催熟西红柿可用摸手感、看外形、尝味道等方法来鉴别，若是误买了，建议不要食用，避免孩子吃了或者女性吃了对身体不适。若是买回未成熟的西红柿，可先放几天再食用。