营养丰富的蔬菜有哪些

随着社会的发展，人们对于饮食的要求也越来越高，更多的人追求的是纯天然无污染的食品，其实，在我们身边就有很多常见的蔬菜是含有很高营养价值的，常吃这些蔬菜，可以给我们的身体提供各种各样的营养元素，那么营养丰富的蔬菜有哪些呢？

1、香菜。这是日常用到的一种蔬菜，大家在日常都会见到，而且价格还不菲。特别是在做鱼汤和羊肉汤的时候，总会在上面撒上一层香菜，这样会让汤的味道更加鲜美。不过对于讨厌香菜的人来说，这真的是一种灾难。

2、鱼腥草。这是四川人很喜欢吃的一种蔬菜，这可能是因为产自他们那个地方的吧。不过对于外地人，鱼腥草这种蔬菜真的是难以下咽，因为它带着很重的鱼腥味，而且鱼腥草也不好处理，一般人都制作不了。如果想吃鱼腥草，那么你一定是重口的人，因为不重口的人吃这种蔬菜绝对会吐。

3、木耳菜。大家刚看到木耳菜的第一感觉，还会以为它是一种很普通的青菜，因为木耳菜外表实在没有任何特点。不过这种蔬菜和秋葵差不太多，因为吃起来都会有一种粘粘的感觉，实在是难以下咽。小编曾经吃过一次木耳菜，那种粘粘的感觉不想再吃第二次，现在想起来都会有一种恶心的感觉。

4、秋葵。讨厌这种蔬菜的人特别多，原因是吃不下口，因为秋葵里边带着十分粘稠的汁液，吃起来滑溜溜的，一般人都没有办法忍受。秋葵看起来有点和藤豆子似的，这可是一种非常重口的蔬菜，虽然秋葵营养价值很高，但是它实在难以下咽，所以吃秋葵的人真的是“高手”。

5、香椿。虽然说这种蔬菜吃的人还比较多，但是有些人却接受不来这种蔬菜。它制成凉拌的香椿芽特别的好吃，而且把它和鸡蛋放在一起炒，味道也很美味。但是香椿里富含一种精油，这种精油一般人都不太喜欢，闻着这种味道就想逃，更不要说去吃香椿了，所以这一类人不管怎么做都不会去吃一口。

以上就是营养丰富的蔬菜有哪些的介绍了。一日三餐中，蔬菜占的比重还是很大的，应保证每天摄入三百到五百克蔬菜。一餐可以没有荤菜，但是不能没有蔬菜，当然荤素搭配是最优选择。蔬菜是平衡膳食的重要一环，要想拥有健康饮食，就要多食用蔬菜。