买酸奶应该注意什么

在我们生活中，经常会去超市买一些生活品，在超市里，酸奶就成了人们非常喜欢的一种食物了，个头非常的小，仅仅只有手掌那么大。但是你知道吗？并不是所有的酸奶都能称为酸奶。所以买酸奶应该注意什么呢？一起来看看吧。

1、成分应该是生牛乳。首先我们看到要买的酸奶的主要成分，我们可以看到排在成分的首位的应该是生牛乳。我们应该知道这个常识，那就是酸奶是靠着生牛乳经过发酵而成的，这样才是比较好的酸奶，而且也是我们挑选酸奶比较基础的问题。有时候我们看到成分中的首位写着的是其他的成分，比如说奶粉、奶精以及各种添加成分，这样挑选的有可能是酸奶味道的乳制品，但是这样的美味并不是我们要挑选的酸奶。

2、看添加的糖分。这里面如果加进去的水过多、或者糖分过多，这些酸奶都是属于调味过后的酸奶。如果由生牛乳直接发酵做出来的酸奶，酸奶本身的味道就是一股浓郁的带着独特酸味的口感。但是为了口感更好所以不得不添加一些成分，这样酸奶才会更好喝一些。如果我们想挑好的酸奶，那么这里面糖分以及其他的添加剂成分就需要更少一些。有可能我们挑选的酸奶没有那么甜，但是酸奶的口味是非常纯正的，这样才是我们需要的好酸奶。

3、只是酸奶才可以。这里面我们要喝的是对我们有好处的酸奶，所以这里面我们喝到的美味尽量都是酸奶的味道。而一般水果味道或者带着饮品味道的酸奶，在酸奶中需要加入一些果肉和让酸奶更好喝的食材。酸奶中加入了更多的果肉等成分，再加上之前我们说的酸奶中的糖分，这样我们喝进去的酸奶很多的成分都是糖和添加的食材，所以这里我们才说只是酸奶才可以，不能加上其他的食材来给酸奶调味，这样做出来的口感就不会特别好了。

以上就是买酸奶应该注意什么的介绍了，你们可以看看的。目前酸牛奶品种繁多，但按其组织状态可分为凝固型和搅拌型酸奶两种。凝固型酸奶是在接入菌种后，先装入零售容器，然后保温发酵，成品在容器内呈凝固状态。搅拌型酸奶是在接入菌种后，在大型发酵罐中发酵，又经机械搅拌成为液态，然后再装入销售包装容器。搅拌型酸奶更适合于大规模生产，便于添加果料，使产品多样化。