四川逐步取消现场宰杀销售活禽 为什么要禁止？

据四川省爱国卫生运动委员会办公室近日印发的《关于开展冬春季爱国卫生运动加强新冠疫情防控的通知》，该省要加强食品安全和活禽销售管理，鼓励有条件地区逐步取消现场宰杀销售活禽。

文件显示，经营食品的摊位严格执行《食品安全法》和《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》。严格活禽交易和宰杀管理，有条件的地区鼓励推行“白条上市”，逐步取消现场宰杀销售活禽。加大对冷藏冷冻食品的监管，加强从业人员个人防护，严格运输工具消毒，适时开展监测检测，坚决切断冷链物流病毒传播途径。

据了解，今年7月，国务院联防联控机制举行发布会，谈及农贸市场食品安全保障，明确限制活禽交易和宰杀、鼓励有条件的地方推广活禽集中宰杀，逐步取消活禽市场交易，目的是出于防疫需求。其后，多地积极响应。