医生称绞肉机损伤肝脏？危言耸听！真相是这样的

绞肉机是一款比较常用的厨房小家电，很多家庭都有买，但最近有医生称绞肉机损伤肝脏？这简直是危言耸听！言论称绞肉机清洗麻烦会产生细菌滋生黄曲霉素，但是这样的言论是没有依据的。因此有平台已经出来辟谣了。

近段时间，关于使用绞肉机不利健康的文章网上热传，如《绞肉机虽方便实用，但这点会损伤肝脏！医生建议：停止使用》《“绞肉机”方便实用？医生提醒：它易生出这一物质，或会损伤肝脏》等。

文章中说：绞肉机的结构很复杂，但是清洗起来很困难，死角很多清洗不当，很可能会留下一些食物残渣，不仅会滋生细菌，还会引起霉变，甚至会产生一种叫做黄曲霉毒素的物质。

近28.6%的肝癌患者与长期微量接触黄曲霉毒素有关。如果您在生活中发现发霉变质的食物和小家电，出于健康考虑，应立即丢弃。

首先，逻辑推理存在问题。因为绞肉机不易清洗，残留物可能会发霉，产生的黄曲霉毒素会损害肝脏，得出“绞肉机不能用”的结论就像吃了没洗过的草莓感染了诺如病毒。得出“不能吃草莓”的结论是荒谬和不合理的。

其次，福建辟谣平台浏览电商平台发现，美的小家电有多款可以绞肉的多功能破壁机。卖点是易于清洁。九阳小家电还有一款可以手洗的碎肉机，可以绞肉。它使用热干燥杀菌来解放双手进行自动清洁。很多用户都给予了好评。福建辟谣平台咨询了美的绞肉机客服。客服表示：专门做绞肉机的绞肉机清洗比较方便，目前还没有收到因绞肉机不干净导致黄曲霉毒素中毒的投诉。