吃火锅要准备什么菜 必备新鲜又营养的食材

现在的天气越来越冷了，对于吃货们最惬意的事，就非约上三五知己一起吃上一顿热腾腾的火锅不可了。在家自制火锅是最适合不过的，既免去了在火锅店的排队时间，在家准备的配菜更新鲜更卫生，并且性价格绝对比火锅店的高。那么吃火锅要准备什么菜呢？这个问题还是难道了不少吃货，下面我们一起来了解一下。

冬天是吃火锅最好的季节，因为火锅在寒冷的冬天给我们带来温暖，但是吃火锅也是一件很讲究的额的事情，要是味道调不好也是白白浪费一顿丰富的食材。所以不管是在调料上，还是准备配菜上都要注意。那么吃火锅要准备什么菜呢？告诉大家吃火锅必备新鲜又营养的食材在这里！

首先就是在准备肉类方面，要根据大伙的身体问题来选择，因为有些肉类不适合肥胖的或者高血压的人群食用。肥牛和肥羊片尽量要少买一点，毕竟这些食材的脂肪比较高，最好就选择一点瘦一点的牛肉、虾、毛肚、鸡肉、鱼片、牛肉丸、排骨等等，这些肉类的脂肪比较低，吃起来更健康。

蔬菜、豆制品、菌藻类和薯类的食材我们尽量要买多一点，毕竟吹火锅太油腻了，要是不添加一点蔬菜的来搭配的话，这样对身体就显得比较不好了。比如选择一些绿叶蔬菜，菠菜、生菜、油麦菜、茼蒿、香菜、莴笋、豆苗，当然还可以选择一些大白菜、娃娃菜之类的，还有金针菇。莲藕。番茄、蘑菇、土豆、山药、芋头等等食材都可以。当然还要准备有个适合自己口味的火锅底料。