鸡蛋营养丰富 但尽量不要和这几样东西同食

鸡蛋在日常生活中是常见的一种食材，营养丰富且价格实惠，是日常补充身体营养的首选。但鸡蛋在食用时要注意不可以和这几样东西一起食用。

鸡蛋不宜和味精同食

鸡蛋中含有谷氨酸和氯化钠，在加热后这两种物质发生化学反应，将形成谷氨酸钠，而味精的主要成分为谷氨酸钠，若烹饪鸡蛋时加入味精将使人体对谷氨酸钠摄入量过多而出现缺锌、肥胖等情况。

鸡蛋不宜和白糖同食

有些人在烹饪鸡蛋时，习惯放入白糖来提升口感，但白糖会让鸡蛋中的氨基酸转化为果糖基赖氨酸结合物，使人体难以吸收，长期摄入容易对蛋白质吸收造成不利影响。

鸡蛋不宜和柿子同食

柿子中含有大量鞣酸，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，两者一起使用，很容易使蛋白质发生凝结沉淀反应出现钙化，轻则食物中毒，重则导致急性肠胃炎或者结石。

鸡蛋是常见的补充营养食物，在使用时避免和与之相冲的食物一起食用，才能发挥有效的营养健康作用。