厨师接触生猪肉后感染猪链球菌 该怎么预防猪链球菌感染

近日顺德一厨师在切完冷冻猪肉后出现高烧不退、腰酸腿痛的情况，甚至发展到神志不清的状态，在被紧急送往医院后，医生诊断出是患上了猪链球菌脑膜炎。

关于人感染猪链球菌并引起发病的情况在现实中比较少见，猪链球菌感染的主要传播途径是经皮肤伤口或眼结膜感染，一般从事猪的屠宰及加工等人员发病可能较多，潜伏期一般为2-3天，症状表现为发热、寒战、头痛等细菌感染症状，重症患者可发生合并中毒性休克综合征和链球菌脑膜炎综合征，该病罕见但起病急，致死率非常高，所以一旦出现发热畏寒、头痛呕吐等症状，要及时到医院进行就诊。

猪链球菌病虽然可怕，但可防可控，目前为止发现的病例只有猪传人，并未发现人传人的传播途径，在日常可以从源头进行杜绝，不购买食用来源不明的猪肉，在手上有伤口时处理猪肉或其他生冷食品时，一定要戴上手套，并注意生熟菜板分开使用，避免造成食品污染。