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味精是害人精还致癌? 不吃味精鸡精的人都看看央视已曝光

在日常生活,味精和鸡精是常见的调味品,炒菜时都会放一点点来提鲜。让人意想不到的是,有人认为味精加热后会致癌,搞得大家炒菜时不敢放味精了。味精是害人精,还致癌?不吃味精,鸡精的人都看看,央视已曝光了,下面跟小编一起去看看吧。

味精
味精

味精的主要成分是谷氨酸钠,传言说谷氨酸钠加热到120℃以上就会产生焦谷氨酸钠,能致癌,其实这纯属是想象。焦谷氨酸钠并不会致癌,味精加热到这个程度是没有鲜味的,只需要在出锅前才放味精的。

鸡精是以谷氨酸钠(味精)为主要原料,加入糖、香辛料等材料做成的,品质好的鸡精也会加入鸡肉粉,也就是说,鸡精就是味精的一种。不过,这3种调味品真都要少吃,分别是食盐、猪油、配置酱油等。其实味精和鸡精只要在正常使用量内并不会对人体产生伤害,我们是可以在菜肴中适量添加以增鲜增香的。