生姜价格为什么暴涨 预测2021年最新行情走势怎样

生姜，是常用的调料类食物，也可用于做酱菜及小吃等。近端时间以来，生姜价格暴涨，创下近6年来最高水平。作为世界上生姜产量最多的国家，我国的生姜价格为什么出现暴涨？预计2021年价格走势将会怎么样？

中国农业信息网数据显示，11月份生姜批发价格为每公斤14.08元、较6月份上涨45.9%、同比上涨71.5%。而在2017年以来，我国生姜价格从高位跌落后保持在较低的水平。因种植收入下降，农户积极性下降，减少了种植面积。另外，新冠肺炎疫情肆虐，生姜出口量增加。农户惜售，再加上社会资本进入，推高了生姜价格。

那预计生姜未来走势将会如何？分析人士指出，河北、山东生姜供应增加，再加上南方鲜姜采挖步入后期，上市量有望增加。在这样的情况下，生姜价格会出现回落。但何时恢复到正常水平主要取决于供求关系。