员工起诉韩寒餐厅 韩寒餐厅从60多家滑落至个位数

因拖欠工资，员工起诉韩寒餐厅。据悉，这家被起诉的韩寒餐厅属于加盟店。据了解，历时4年，韩寒餐厅大量倒闭，数量从顶峰时期的60家减少到了七八家。

提起诉讼的很高兴遇见你天津海信广场店员工陆洋（化名）告诉界面新闻，自己所在的门店自5月下旬便开始停业，至今联系不到老板宋海涛，部分员工申请了劳动仲裁，但因仲裁处联系不到老板无法调解，员工又去法院提交了合同、工资流水证明、诉状等，目前已获立案，在等候开庭通知。

陆洋提供给界面新闻的一份欠薪表格显示，该店30名员工5月份不同工时总计薪酬12.28万元。此前，该店4月份工资也曾出现了发放延迟问题，宋海涛当时还写了工资发放保证书，承诺在5月30日发放4月份工资。

界面新闻联系到了宋海涛，他表示，这是自己加盟的一家餐厅，经营至今的2年多里，从未欠员工一分钱。这次5月的薪水也已经承诺过会在9月中旬之前结清，现在“员工如果想走司法程序，怎么走都可以。”对餐厅亏损原因，他归结于中国消费大环境不好，导致餐厅亏损已至1000万元。

这已经不是第一家关门的“很高兴遇见你”加盟店了。2017年3月，“很高兴遇见你”西安店因经营不善、拖欠供应商货款而关店，再往前推几个月，武汉分店因无证经营、鼠患严重闭店，宁波店也因无证经营被关。

“西安、绍兴、杭州、宁波、广州、深圳店几乎全部退出了。全国现在大概还有7、8家门店。”陆洋说。他曾参与过很高兴遇见你第一家门店开业，此后又不停地在华北地区开各新店辗转，提供门店支援。

而四年前的“很高兴遇见你”还是一派繁华景象。但快速扩张中出现了问题。“发展过快导致盲目扩张，在管理、人员培训、菜品创新等方面投入过少。人力资源跟不上又快速提拔了一些不具备管理能力的人才，甚至出现了失控的场面。门店服务、菜品都出现大幅度下降。再加上内部各部门互相较劲、也导致了浪费资源。”陆洋说，“而且每家店需要150-200万的成本，扩张过快也会导致资金紧张，不得已公司开始把很多门店转手给了加盟商。”宋海涛的门店就是2016年通过获取城市代理权的方式加盟的。

如今，韩寒餐厅已经大量倒闭，这背后的原因值得深究。顶着韩寒光环的餐厅，如果没有合适的管理者，开发符合消费者口味的菜品，衰落是早晚的事。韩寒餐厅并非个案。不少娱乐圈人士跨界开餐厅，大多数都以失败告终。