金钱豹门店全关 曾名噪一时的金钱豹到底发生了什么

股城网注：金钱豹门店全关。业内普遍认为，金钱豹不断易手，导致经营管理失控所致。更深层次的原因则是金钱豹模式的落后。据了解，供应商、消费者将起诉金钱豹追讨欠款。

7月6日，记者获悉，金钱豹在北京和上海仅剩的两家店面近日陆续关闭，而上海总部也已人去楼空。在此背景下，被拖欠货款的供应商以及持有金钱豹预付卡的消费者将讨债无门。

7月4日，在获悉金钱豹北京店面全部关闭的消息后，近千位持有金钱豹预付卡的消费者到金钱豹翠微店退卡。现场的工作人员根据预付卡办理所属店面的不同进行了登记和退卡。当时工作人员也答复，金钱豹翠微店7月5日仍将为消费者继续办理退卡手续。

不过，7月5日上午，金钱豹翠微店却停止了在该店办理退卡的业务，并通知称将由金钱豹退卡中心统一办理，望消费者关注金钱豹官网和咨询电话。但北京商报记者发现，该官网无法登录，两个咨询电话也无人接听。

北京商报记者调查发现，金钱豹全国最后一家店也已经关闭。该店位于上海，和金钱豹总部在同一座大楼内。在金钱豹总部，只剩几位行政人员在上班。据他们介绍，已经被拖欠3个月的工资，如果此时离开，肯定一分钱得不到。这种情况在北京也存在，一位金钱豹翠微店的工作人员向北京商报记者表示，他被拖欠了3个月工资，但不敢离开，如果离开可能一分钱也拿不到。

总部高管不在，最后一家店面也关门，曾经名噪一时的金钱豹到底发生了什么。业内普遍认为是金钱豹不断易手，导致经营管理失控所致。据了解，金钱豹2003年在上海开了第一家店，2011年，以15亿元的价格出售给欧洲的一家私募公司，2015年，嘉年华国际只用2.53亿港元的价格获得了金钱豹99.99%的股权。

其实，金钱豹的危机早已出现。2015年10月，北京中关村金钱豹被查出存在餐厨垃圾和生活垃圾混放现象。2016年5月，多位供应商到金钱豹北京亚运村总店讨要被拖欠货款。武汉供应商也因为金钱豹拖欠货款将金钱豹告上法庭。2016年8月，金钱豹朝阳大悦城店关店停业，这掀起了金钱豹关店的“多米诺骨牌”，不到一年，金钱豹十多家店陆续关闭。

更深层次的原因则是金钱豹模式的落后。“金钱豹的高端自助模式，已经无法满足当前主流消费群对餐饮消费的感情宣泄、社交功能的需求。因此，嘉年华国际也会意识到这一点，这也是嘉年华国际不对金钱豹施救的重要原因。”中国食品产业评论员朱丹蓬表示，嘉年华国际对金钱豹无视，加速了该品牌的陨落，该品牌未来也难以翻身。

据了解，持有金钱豹预付卡的消费者正在联合起来，将通过法律途径起诉金钱豹。起诉金钱豹的不仅只有这些消费者，供应商也面临巨大的损失，也准备起诉金钱豹。据供应商介绍，目前金钱豹拖欠供应商的欠款近2000万元，供应商多次到上海总部以及北京的店面讨要欠款，但金钱豹方面没有给出任何答复。

衰退的自助餐

金钱豹门店全关的背后，是自助餐行业面临的集体困境。

极光资本投资经理杨默涵对澎湃新闻称，在消费转型升级的背景下，传统自助餐对于消费者的吸引力日渐衰减，其落寞或有缺乏转型较慢的原因。

杨默涵还称，餐饮行业本身现金流动性较好，收账速度很快，但投资单店成本相对较大，像精品餐厅，一般需要三年才能收回成本。若提前收取预付款，进而挪作他用，转为开店扩张、那一旦盈利能力受阻，很容易造成现金流周转困难。造成菜品、服务质量打折，进一步恶化盈利能力，造成恶性循环。

从嘉年华国际公告来看，2016年公司餐饮业预收款项仅为2.3亿港元，不足2015年同期的一半。

中国社会科学院科学评价中心主任荆林波在接受央视新闻采访时称，餐饮市场进进出出很正常，餐饮可能一年要开10万家，就会倒闭七八万，如果没有自己的特色，高端餐饮也一样会被淘汰。

据社科院的统计数据显示，餐饮行业去年消费总额约3500亿元，高端餐饮占到了约1000亿，在这样一个体量之下，高端餐饮的增长率依然达到了年增长8%。（综合自北京商报、澎湃新闻）