16000吨中央储备猪肉投放市场 保障猪肉供应

元旦和春节是猪肉消费旺盛的节日，有消费者担忧“双节”期间猪肉供应不足，从而导致猪肉价格大涨。近日，有媒体了解到，为了保障元旦和春节期间猪肉供应，接下来会有16000吨中央储备猪肉投放市场。

储备猪肉指的是存储着备用的猪肉，是应对突发事件、平抑肉价以满足市场需求的重要手段。国家储备肉是应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段，分中央储备和地方储备两部分，而中央储备猪肉由商务部管理。

据媒体报道，目前我国储备猪肉量还是非常少的，平均每年在50万吨左右。1万吨的冷冻肉需要屠宰12万头的生猪，也就是我国储备的猪肉需要每年600万头生猪的量。如果不是特殊情况，国家一般不会投放大量中央储备猪肉。