家乐福采用区块链 检查食物来源时间将缩至几秒钟

近日，欧洲最大的零售商家乐福采用区块链的消息，引起了社会各界的广泛关注。据悉，该技术将用来追踪食物来源，时间从过去的几天或者几周缩至现如今的几秒钟，未来几年家乐福所有生鲜产品线上都会部署这种技术。

这家法国零售巨头表示，它将使用IBM(147.24，-1.15，-0.78%)开发的区块链技术。IBM正与多家零售商、物流公司和种植圆主一起合作推出一些系统，这些系统能确保他们全球供应链的安全。

IBMFoodTrust项目可以帮助食品业追踪踪和共享相关产品的种植、加工和运输信息。IBM表示，这项技术将检查食物来源所需的时间从几天或几周缩短到了几秒钟。

众所周知，区块链是加密货币比特币的基础技术，它是一种共享的数据记录，并且被保存在由许多个单独的电脑(而非单一团体)组成的网络上。

区块链的支持者认为这种技术有能力给金融业和房地产业等行业带来变革，但迄今为止还没有大规模应用区块链的例子。

家乐福秘书长LaurentVallee表示，家乐福集团到2022年将把区块链系统的使用范围扩大到其在全球范围内的300种新鲜产品，以此确保供应链安全，并让顾客可以信任家乐福的食品。

LaurentVallee说：“对于我们家乐福来说，最重要的是在出现危机时可以使用区块链技术去追踪相关产品，并通过区块链来提供相关产品信息。”

今年4月，来自北卡罗来纳州一个农场有近2.07亿枚鸡蛋被召回，因为这些鸡蛋可能受到了沙门氏菌的污染。与此同时，欧盟的沙门氏菌食物中毒事件数量也正在上升。

IBM表示，IBMFoodTrust技术方案和软件现在在全世界范围内支持使用。全球化企业每年将可以支付约21.2万美元来充分使用IBM的FoodTrust技术方案和软件。

近几年来，随着科学技术的不断发展进步，区块链的概念也逐渐被运用到人们的日常生活中，此次家乐福在生鲜产品线上采用区块链区块链技术，无疑是更好的保障了食品的安全，相信不就的将来，这项技术将会被广泛应用。