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中国哪个省的人最会吃鸡 广东位居第一消费总量惊人

鸡,一种很常见的家禽。在很多人家里餐桌上见得较多的也是鸡。而且,鸡的营养价值也挺高的,就像比如家里有孕妇就会煲鸡汤补身体。鸡的做法也比较多,天南地北都有不同的吃法。可你知道中国哪个省的人最会吃鸡吗?那么,中国鸡的销售最高的是哪个省吗?

中国哪个省的人最会吃鸡
全国哪个省的人最会吃鸡

如果要用一个词来形容人类和鸡的交往史,大概就是“相爱相杀”。作为鸡的起源地之一,中国人与鸡的缘分更可以追溯至新石器时代。在今年美国农业部发布的鸡肉消费国的排名中,中国雄踞第二,仅次于肯德基的发源地美国。但要说在中国众多省份中谁最爱吃鸡,谁最能把鸡吃出花样来,非广东莫属。

在关于广东人饮食的话题中,网络搜索指数最高的一个问题是“广东人是不是什么都吃?”关于这个问题五花八门的回答,从不同侧面表现了广东人爱吃、会吃的形象。

中国哪个省的人最会吃鸡
广东省的人最会吃鸡

在“动植飞潜,无不入厨”的范畴里,鸡脱颖而出成为广东人的真爱,放眼全国难寻敌手。有报道称,仅广州人每天就要吃掉近160万只鸡。如果整个广东每天吃的鸡手拉手,大概可绕地球几圈。

大吉大利,天天吃鸡

广东人爱鸡不是两三天,最早是从什么时候开始的我们很难从专门的历史文献中得到答案,但考古学家的发现可以提供一些有效信息。

新石器中后期(约6000至4000年前)岭南的众多遗址中,发现了驯养的家畜遗骸,其中就包括鸡。显然古人驯养鸡并不是为了当做宠物,而是当做食材。

磁山遗址内出土的鸡的骨骼,是世界上发现最早的家鸡,距今约10300年。汉代,岭南主要食用的家禽是鸡鸭等,这一点可以从出土的陶制或木雕的象生类明器看出。明清时期,广东的农业发展逐步走至全国前列,“讲饮讲食”风气盛行,出现了许多著名的乡土美食,其中清远的白切鸡大名鼎鼎。

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