中国哪个省的人最会吃鸡 广东位居第一消费总量惊人

鸡，一种很常见的家禽。在很多人家里餐桌上见得较多的也是鸡。而且，鸡的营养价值也挺高的，就像比如家里有孕妇就会煲鸡汤补身体。鸡的做法也比较多，天南地北都有不同的吃法。可你知道中国哪个省的人最会吃鸡吗？那么，中国鸡的销售最高的是哪个省吗？

如果要用一个词来形容人类和鸡的交往史，大概就是“相爱相杀”。作为鸡的起源地之一，中国人与鸡的缘分更可以追溯至新石器时代。在今年美国农业部发布的鸡肉消费国的排名中，中国雄踞第二，仅次于肯德基的发源地美国。但要说在中国众多省份中谁最爱吃鸡，谁最能把鸡吃出花样来，非广东莫属。

在关于广东人饮食的话题中，网络搜索指数最高的一个问题是“广东人是不是什么都吃？”关于这个问题五花八门的回答，从不同侧面表现了广东人爱吃、会吃的形象。

在“动植飞潜，无不入厨”的范畴里，鸡脱颖而出成为广东人的真爱，放眼全国难寻敌手。有报道称，仅广州人每天就要吃掉近160万只鸡。如果整个广东每天吃的鸡手拉手，大概可绕地球几圈。

大吉大利，天天吃鸡

广东人爱鸡不是两三天，最早是从什么时候开始的我们很难从专门的历史文献中得到答案，但考古学家的发现可以提供一些有效信息。

新石器中后期（约6000至4000年前）岭南的众多遗址中，发现了驯养的家畜遗骸，其中就包括鸡。显然古人驯养鸡并不是为了当做宠物，而是当做食材。

磁山遗址内出土的鸡的骨骼，是世界上发现最早的家鸡，距今约10300年。汉代，岭南主要食用的家禽是鸡鸭等，这一点可以从出土的陶制或木雕的象生类明器看出。明清时期，广东的农业发展逐步走至全国前列，“讲饮讲食”风气盛行，出现了许多著名的乡土美食，其中清远的白切鸡大名鼎鼎。