猪肉价格何以一飞冲天？未来走势如何？

据农业部数据显示，今年3月第3周，全国猪肉零售价格每公斤28.6元，同比上涨35.2%；活猪价格每公斤18.82元，同比上涨54.8%；仔猪价格每公斤40.68元，同比上涨101.3%。生猪价格创5年来历史高点，猴年里的“二师兄”出尽了风头，许多民众坦言：如今猪肉都快成“奢侈品”了。

肉价让人吃不消

据记者了解，在经历了多年连续亏损后，去年我国生猪价格进入新一轮上涨通道。3月份以来，各地猪价再次上涨，已突破2011年创下的19.6元／公斤的历史高点。

不少市民表示，肉价高得吓人，“钱袋子”吃不消。

“按照规律，春节过后一般是传统的猪肉消费淡季，但今年年后猪价在高位企稳的基础上，却再次进入上升通道，这种情况并不多见。”中国生猪预警网首席分析师冯永辉说。

一反常态的还有扭曲的猪价粮价比。山东畜牧协会秘书长曲绪仙说：“现在的猪粮价比是9：1左右，已经远超6：1的盈亏平衡点。今年的饲料价格比往年低15％？20％。以玉米为例，今年玉米每斤才8毛多钱，前两年这个价格都在1.2元左右。”

记者走访了上海一些菜场的猪肉摊位，发现在这些摊前购买猪肉的顾客并不多。一位摊主表示，“现在菜啊肉啊啥都贵，没办法，菜不能不吃，那就少吃点肉。”另一位前来购买猪肉的顾客表示，自己最爱吃肋排，但是35元一斤的价格也让他犹豫，因此只买了腔骨和肋骨都有的排骨肉，一斤便宜8元。

另外，记者在走访超市时还发现一个奇怪现象，相比本地猪肉，进口猪肉反而便宜一大截，如来自加拿大的猪肉肋排，仅售19.8元一斤，比本地的34.8元的肋排便宜了近一半。

生猪价格的持续上涨也自然影响到了下游餐饮行业的价格。许多店家的排骨饭套餐价格也在悄然上涨。即使还没有涨价的，往往一道菜里的猪肉数量也比以前少了。