猪皮可与熊掌相媲美 良好的美容作用适合女人

人不可貌相，其实猪也是。猪不但胖而且长得比较吓人，所以常常被人们用来当做“丑”的代名词。不过，就像很多草根一样，虽然其貌不扬，却有着大大的能量。猪肉是人类重要的肉质来源，此外，猪身上的这个部位还具有良好的美容作用。

是的，我说的是猪皮，这个既可以制成皮革，又可以用来吃的东西。它，不太容易勾起人的食欲。但当你知道它的功效后，一定会忍不住多吃一点的。

猪皮中含有大量的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢。

肉皮（包括猪蹄、猪尾）含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。