五省养殖户倒奶杀牛不消停 三聚氰胺留下祸根

“我们的鲜奶主要是向清远蒙牛、深圳绿雪等公司供奶，中间商在去年12月15日突然通知我们合同不续签。我所在的小区今年一滴奶都没人收，只能每天倒奶，或者贱价卖给附近的养猪场。那些牛也卖的卖宰的宰，以前16500元买进的奶牛，现在只卖出6500元的价格。”

自今年年初山东奶牛养殖户倒奶杀牛事件曝光以来，国内多个地区奶牛养殖户倒奶、杀牛事件频频传出。

1月14日，21世纪经济报道记者来到惠州市博罗县实地走访发现，倒奶杀牛现象至今仍然存在。目前，惠城区和龙门县的生鲜奶销售较为稳定，而博罗县有多家奶农因中间商不愿续签收购合同导致生鲜奶囤积，每天都在上演倒奶、卖牛、杀牛事件。

针对养殖户倒奶、杀牛事件，农业部1月7日便下发《关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》(以下简称《通知》)，要求各地千方百计组织协调加工企业保证生鲜乳收购。此外，各省市相关部门亦组织乳品企业、奶牛养殖户就生鲜牛奶收购进行沟通协调。

对此，乳品行业专家王丁棉分析认为，要想从根本上解决“卖奶难”的问题，既要在政策的引导下，改变当前乳企、奶农的经营模式。同时制定具体的行业规则，使得奶农与奶业形成一个利益共同体。

25家养殖户倒闭过半

在距离广惠高速龙溪出口约八公里处，是惠州市博罗县龙溪镇合湖村奶牛养殖小区。资料显示，作为广东省农业大市，惠州全市奶牛存栏约6500头，年产鲜奶约2万吨，主要分布在博罗县、惠城区和龙门县。

“早期这里只有几户奶农散户。我原先在深圳宝安的畜牧场，2001年惠州提供了一些政策优惠让我们过来，组成现在的养殖小区。”博罗县龙溪镇一养殖小区奶农潭先生对21世纪经济报道记者介绍。

记者在当地了解到，龙溪镇共有两个奶牛养殖小区。一直以来，奶牛养殖小区与奶站中间商签订收购合同，一年一签，由中间商统一收奶、统一付款。在高峰期的时候，这两个小区共有2800头奶牛。不过，去年12月中旬，奶站中间商突然中止与小区的合作，并从2015年元旦开始停止从小区收奶。

“我们的鲜奶主要是向清远蒙牛、深圳绿雪等公司供奶，中间商在去年12月15日突然通知我们合同不续签。我所在的小区今年一滴奶都没人收，只能每天倒奶，或者贱价卖给附近的养猪场。那些牛也卖的卖宰的宰，以前16500元买进的奶牛，现在只卖出6500元的价格。”潭先生说。

短短半个月，这两个小区的奶牛数量已减至1600头左右。而两个小区的农户数量亦由原先的25户，减至现在的12户。其中，除了5户暂时找到奶站中间商收奶、有几百头奶牛已经卖掉之外，剩余的奶牛既卖不出去、产奶又没人收，只能每天倒奶。

无人收奶，但挤奶、饲养的工作却不能停止。奶农每天依旧在凌晨五点挤一次奶，下午五点再挤一次，而后倾数倒进水沟。小区的奶农告诉记者，养大一头奶牛需要花费2年左右的时间和心血，而如果想要达到50头以上的规模则需要多年的经营。

如今，小区每个农户至少养七八十头奶牛，多的则达两三百头。除去养殖场的地租，一头奶牛每天至少要花费50元饲养成本，包含饲料、人工、水电、草。面对高额的饲养成本，部分奶农被迫改用价格低廉的啤酒渣当饲料，替代原先的玉米秆和蒸料，撑不下去的只能卖牛撤场。