乳业危机真相背后是需求掉链子：喝奶的人少了

据本报记者了解，在2013年下半年“奶荒”之际，部分乳企经过研判认为2014年原奶价格还会上涨，所以开始在国内和国外疯狂采购。但让企业主始料未及的是，2014年2月成为原奶价格拐点，随后进口奶粉价格开始回落。

1月13日，北京朝阳区卜峰莲花超市里很大一块场地被牛奶占据，普通纯牛奶和有机纯牛奶整齐地堆在那里，一些赠品也挂在堆头的一侧……促销员在卖力“嘶喊”，但很少有顾客问津。

记者翻阅微信朋友圈，发现各地奶农“倒奶”的消息仍在传播，关于这个事件背后的原因和解决方法，乳业专家也纷纷支招：比如，对进口乳品增设门槛，政府推行奶粉收储制度，等等。

事实上，对于周期性、全球化的乳业产业链而言，上游供给出现问题，往往是因为下游消费需求掉链子了。

本报记者查阅蒙牛乳业、伊利股份和光明乳业最新财报发现，三家公司2014年存货均有不同程度的攀升。伊利股份截至2014年9月30日的存货为43.67亿元，与年初相比增长18.57%；光明乳业截至2014年9月30日的存货为25.21亿元，比年初的15亿元增长68%；蒙牛乳业截至2014年6月30日未经审计的存货为44.6亿元，与年初相比增长73.07%。

对于存货高企的原因，光明乳业在财报中解释称，“主要是本期奶粉采购与产成品增加。”如果仔细推敲，上述存货增加的两个原因，均是造成原奶供给“相对过剩”的“罪魁祸首”。

据本报记者了解，在2013年下半年“奶荒”之际，部分乳企经过研判认为2014年原奶价格还会上涨，所以开始在国内和国外疯狂采购。但让企业主始料未及的是，2014年2月成为原奶价格拐点，随后进口奶粉价格开始回落。

犹如股市操作中的“补仓”，部分企业在进口奶粉价格下跌的同时仍在进口，因为不知道“底部”在哪里。一位国内上市乳企负责人向本报记者坦言，“奶源过剩导致工业粉(将原奶加工成的原料粉)产量增多，占有资金多且亏损大。”

乳业专家宋亮向本报记者分析称，乳企需要用一段时间来消化库存，且随着原奶价格下滑，当初采购生产的原料粉就显得成本过高，因此在市场终端进行产品降价的可能性很小。

上述乳企负责人也表示，除了原料成本和财务成本，人工、水电气和环保等成本也在持续增加。“在满足中低端产品产销量的同时，公司也积极开发一些功能性、高附加值的产品。”