如何保障冷链食品的安全 冷冻生鲜还能吃吗？

在新冠疫情依旧猖獗的当下，中国严防外输，内防扩散，对入境人员及入境的冷链食品都实施严格的疫情防控措施，新冠病毒核酸检测成了必经的流程，那么，我们应如何保障冷链食品的安全呢？国内市场上的冷冻生鲜还能吃吗？

冷链食品外包装检测出新冠病毒，这已经并非是首次出现的情况，正是因为我国加强了物防，随着新冠核检的频次、频率以及覆盖范围的增加，也进一步增加了发现冷冻生鲜外包装感染新冠病毒的概率，至于如何保障冷链食品的安全，多部门专家已作出回应。

进口冷冻生鲜检测阳性频发，但并不代表不能吃，在烹饪过程中稍加注意，保持食品及厨具的清洁，使用安全的水和原材料，记得将生熟食品分开，并且烧熟煮透再食用即可，这样也能够保障冷链食品的安全，因此，公众们不必过度紧张。

除此之外，国务院联防联控机制综合组印发的《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》，也明确要求全面消毒进口冷链食品，且必须要在进口冷链食品首次与我境内人员接触之前，实施预防性的全面消毒处理。对于流入市场的进口冷链食品，监管部门也会及时开展市场风险排查，加强日常监管和预防措施，并推进追溯平台的建设。