非洲猪瘟影响食品安全？ 会导致猪肉价格上涨吗

猪肉是我们生活中经常能够吃倒的食物，但是关于非洲猪瘟的问题应该无论是养殖户还是消费者都是非常关注的，大家都担心这非洲猪瘟影响食品安全，还有就是因为受到非洲猪瘟疫情的影响会导致猪肉价格上涨。带着种种疑问，我们一起来了解一下！

其实非洲猪瘟的发生已经有一段时间了，在出现疫情之后，有些地区的猪肉价格下降，有些地区的猪肉价格上涨，所以今年的猪价会怎么走还是大家最为关注的，对于非洲猪瘟影响食品安全问日如何呢？

检出非洲猪瘟的食品

日前，河南三全食品有限公司生产的三全灌汤水饺样品被检测出非洲猪瘟病毒核酸阳性，引发社会的关注，一些人开始担心猪肉食品的安全。对此，中国工程院院士陈焕春表示，加工食品里面发现核酸阳性，主要的风险是对疾病传播的风险，从食品安全来说，它不感染人。我国肉食的消费习惯是吃熟肉，猪肉加工超过100度，可能一分钟、两分钟病毒都被杀死了，所以对食品猪肉消费应该说是没有风险的。

在猪价方面，中国农业大学教授杨汉春在发布会上表示，1月份以来，和去年同期相比，无论是猪的存栏还是母猪的存栏，都下降到十年来下浮的最高峰值。生猪产能降幅快，预示着可能到下半年生猪出栏会减少，这可能会导致猪肉市场供给出现偏紧。他预计，到三季度以后尤其是到四季度，猪价或出现较大幅度的上涨。

并且这杨汉春认为，猪价的上涨一方面是受非洲猪瘟疫情影响。疫情的不确定性导致养殖方不敢增加养猪量，一些养殖户退出这个行业，也造成养猪成本上升。另一方面受到资金因素影响，一些地区养猪户出现资金方面的困难，需要降低产能。其实近期跟去年下半年相比，中国非洲猪瘟疫情发生的势头有所趋缓。而这防控非洲猪瘟疫情也会做得越来越好的。