多家外卖平台费率上调 消费者要为此买单吗？

点外卖是现在大家生活中离不开的一部分了，特别是对于白领的工作者来说，外卖的便利让很多人省了不少时间，只要有手机就可以在外卖软件上轻松下单的了，但是多家外卖平台费率上调，那么这笔费用会让消费者承担吗？

经常吃外卖的人应该都会关注到外卖的涨价或者是降价的，当然你如果经常吃同一家的外卖，那么其份量的多少应该也会感觉的到，有些外卖的餐盒要收费，而有些则是免费的，但是多家外卖平台费率上调，具体是怎么样，我们一起来了解一下！

外卖费率上调

最近，上海市闵行区一家快餐店负责人马先生收到某外卖平台的新“合作方案”，每单费率从之前的18%上调至21%。这意味着，每卖出一单金额为100元的外卖，需向平台多支付3元。这家平台的做法并非个案。经营面包店的何坤表示，去年11月份，某外卖平台服务费率从此前的16%上调到17%，且30元以下的订单，每单服务费按5元收取。

有记者调查了解到，外卖平台服务费率按店铺类型、客单价、订单数量、区域位置等参数设定。一般来讲，规模越小、客单价越低的商户，议价能力越弱。上海一家小吃店的店主徐先生指着刚刚被取走的外卖包裹说：“这一单七块五，平台扣两块三。”折算下来，服务费率在30%多。

对于费率上调，某外卖平台表示，商家可以根据自身所处阶段的不同需求，自由增减服务项目，并依据服务内容与平台签订合作协议，不同的服务类型对应不同的费率。尽管外卖平台在提高服务费率的同时，往往搭配更为优惠的配送方案，或给消费者发放更多该店铺的红包，但商户们仍普遍表示了担忧。

费率上调，成本增加，外卖平台上的商户也通过多种方式“消化”成本。一是向消费者转嫁，价格贵了。二是餐食质量“打折”，分量少了。三是“绕开平台”自己干。根据相关市场机构的统计，2018年上半年，美团、饿了么在外卖市场的交易额占比分别为59%和36%。饿了么和口碑在去年10月份合并后，外卖市场“双寡头”格局进一步强化。

至于消费者要为此买单吗？部分外卖平台上调了商户的服务费率，涨幅从1到3个百分点不等，由此引发部分商户对终端产品的提价，消费者也不可避免要为此“买单”。专家指出，平台出于成本压力提高服务费率本无可厚非，但从长远看，应跳出“流量收割”思维，通过技术手段提高运营效率降低成本，进而实现平台、商家、消费者的多赢。