脏外卖调查结果 生产管理不到位被责令停产整顿

如今外卖行业迅速火爆，其实很多人在日常生活中都只会点外卖吃的，因为简单方便，甚至不用自己动手去煮。但是近日，合肥脏外卖调查结果出来了，但是专家称料理包式快餐“不可怕”，这又是怎么回事呢？

在11月16日当天，有一段视频在网上遭到网友疯狂转发，视频内容是反映出合肥杠岗香食品公司使用劣质料理包做外卖出售的，卫生条件十分脏乱。但是如今脏外卖调查结果出来了，该企业管理不到位，最后被责令停产整顿了。

通报称该企业依法取得《食品生产许可证》《营业执照》等相关资质。该企业库存的排骨、牛肉、大豆分离蛋白等食品原料进货验证资料齐全，未发现过期食品原料和成品。企业将其用于牛肉类料理包制作，与调味料一起采取注射滚揉或直接滚揉工艺加入，起到改善口感、调味等作用。食药监部门对该企业在库的食品原料和成品进行全面抽样送检（共计12批次），检验结果均为合格。

但是在生产细节上，食药监检查人员发现该企业车间地面破损不平整，有积水；部分待解冻物料直接接触地面；拌揉腌制中存在半成品落地，捡起后直接使用；徒手转运腌制物料及料液，转运工具直接放置地面；接触过地面的托盘叠放于半成品上；部分操作工工作服不整洁，包装工口罩佩戴不规范，包装操作时使用手机。以上情况违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条、第四十六条规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条规定，给予责令停产停业的行政处罚。

针对视频中反映的企业用料理包做快餐，安徽省团餐协会会长姚富玉称，我国很多连锁快餐都是用料理包生产，飞机、高铁上提供的快餐都是料理包，而这一比例在欧美日发达国家更高。

“工厂规模生产的料理包，一是能保证口味的一致，二是食品安全上更有保证，第三也能降低成本。”姚富玉说，正因为如此，很多连锁企业都使用料理包，中式快餐标准化、规模化已经成为一个趋势。料理包快餐“不可怕”，只要食品保存技术和制作工艺达标，就能生产出质量可靠的快餐。