周黑鸭半年少卖1200吨 门店月均收入下降

在一些人流比较多的步行街或者是美食街都能看到周黑鸭门店的身影，周黑鸭应该大多数消费者都吃过，在市面上也是很受欢迎的，但是有消息称周黑鸭卖不动了，门店月均收入下降，因为周黑鸭半年少卖1200吨。

周黑鸭，全称湖北周黑鸭管理有限公司，是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业。但是今年上半年，不仅少卖了1200吨，还少赚了7800万元。几乎所有门店，月均收入都在下降，河北地区的门店单店月均收入同比上年降幅超过30%；占据一半门店数量的华中地区，门店单店月均收入同比下降8.7万元。

周黑鸭销量下降

如果单从销量上来看，今年上半年，周黑鸭真的卖不动了。公司在上半年总销量18235吨，相比去年同期的19461吨，少卖了1226吨，受此影响，公司营业收入规模下滑1.3%。需要注意的是，在此期间，周黑鸭新增304家门店，门店增加销量为什么少了呢？在日前周黑鸭的中期业绩会上，公司认为这是短期投入和长期投入的问题，“在线下遭遇前所未有的挑战，更需要进一步深耕细作”。

斑马消费发现，周黑鸭的产品收益也在逐步下降。其中报显示，今年上半年，鸭及鸭副产品、以及其他产品的收益分别为14亿元、1.97亿元，分别同比下滑0.28%、7.9%。虽然今年上半年单张采购订单增加了近3块钱，毛利率却进一步微降至59.9%。

2016年以来，周黑鸭的毛利率就呈现下滑之势，2016年和2017年分别为62.32%和60.9%。在净利率方面，同比降下4个百分点至20.8%，周黑鸭在中报里解释，收益减少主要原因是开支及成本增长，导致净利率有所减少。

如果说开支大、成本增加是客观原因，同是做卤鸭产品的绝味食品在今年上半年营收同比上涨12.6%至20.85亿元，净利润同比上涨32.6%至3.15亿元。绝味的开店速度远超周黑鸭，同期新开了406家门店。

值得一提的是，周黑鸭产品的销售均价一直在上涨。斑马消费经过测算，今年上半年销售均价43.79元/斤，去年同期为41.57元/斤。根据周黑鸭公开数据，斑马消费测算了2017年、2018年两个半年度，各地区门店单店月均收入状况。结果显示，公司所有地区门店单店月均收入都呈不同程度下降，华北、华东以及华中地区的门店单店月均收入下降幅度20%以上，华北地区甚至超过30%。

在中期业绩发布会上，周黑鸭董事局主席周富裕对外谨慎的表示，公司净利率在18%至22%是非常合理的。在业绩下行趋势下，这样回应市场关切，与不断上升的成本有关。其一是销售成本增加，今年上半年销售成本6.41亿元，同比增加0.09亿元，主要原因来自原材料价格整体上涨、员工成本等。

其二来自原材料储备方面，从存货周转方面可以看到，今年上半年平均存货周转天数由上年同期的61.8天增加到68天。公司解释主要由于公司以较低的现行市价增加若干主要原材料的存货储备。这周黑鸭半年少卖1200吨，门店租金、劳动力成本及原材料成本的压力对于周黑鸭来说或许亚是一个考验。