2018鱼子酱多少钱一斤 如何辨别鱼子酱好坏

你吃过鱼子酱吗？鱼子酱来自有鲟鱼卵，而且，鱼子酱有着“软黄金”之称。鱼子酱的热量不高，其营养价值非常高，而鱼子酱的价格也是大家关心的问题，那么，你知道2018鱼子酱多少钱一斤吗？

鱼子酱是西方人餐桌不可少的美食之一，味道美味！在俄罗斯非常受市民喜爱。吃鱼子酱可使皮肤显得丰润饱满，那么，2018鱼子酱多少钱一斤呢？我们该如何辨别真假鱼子酱呢？下面小编来告诉大家！

鱼子酱价格可以一点也不便宜，因此很少会人经常吃，据了解最贵的鱼子酱是按盎司计价的，按美元算的话，每盎司700美元往上的才是高级货，鱼子酱不是单吃的，要搭配好了才美味，不是开了包装放进嘴里就享受到无上美味的。如果按克算的话，贵的估计要350元/g了，有钱也不一定能吃到。

怎样分别鱼子酱好坏

1、首先要确定是鲟鱼产的子，而不是鲱鱼、鳕鱼或者龙虾籽制成的鱼子酱。

2、好的鱼子酱绝对不能有任何破损，颗粒饱满圆滑没有凹陷，色泽要透明清亮，黑中略带灰色或褐色；如果是那种卵粒硕大、带着鲜粉红色泽的半透明鱼子酱，一定是价格低廉的替代品，俄国鲑鱼鱼子酱。

3、愈好的鱼子酱所添加的盐分愈少，在唇齿间隐约带着新鲜的海腥味，能感受到极度鲜美的汁液在嘴里爆开，不怎么咸，回味却带点甜，余味无穷；如果吃完之后有浓重油腥味，则说明这个鱼子酱质量一般。

4、如果你运气够好，能够买到里海产的野生鲟鱼子酱，那么，一定要买春季的，春季的鱼子酱要比秋季质量更好。