牛肉竟然发绿光 网友吃牛肉粉丝汤发现牛肉竟然发绿光

这些天，在朋友圈和微博上被“牛肉”二字刷了屏，这牛肉是怎么了？有人说牛肉竟然发绿光，据说是一名网友吃牛肉粉丝汤发现牛肉竟然发绿光，这是为什么？是被污染的牛肉吗？对此，专家们的解释有些不同。

一般来说，我们平常所见过的生牛肉颜色比较鲜红，而煮熟后的牛肉颜色呈深褐色。但是一位网友在微博上发了篇帖子说，“中午吃的牛肉粉丝汤，牛肉是绿色的，这是咋回事儿？”最后还表示这商家没有解释，可能连商家也解释不通。

该帖子一经发布后，网友们在评论区底下可是炸开了锅了，网友吃牛肉粉丝汤发现牛肉竟然发绿光？从报道提供的图片可见，牛肉的切面上确实存在很明显的绿色，不过评论区也出现了两极分化，一方表示可以放心吃，这是正常的，而另一方则不这么认为，觉得就像快变质的牛肉。

那么牛肉竟然发绿光是为什么？有人觉得绿色牛肉和物理拉得上关系，表示“正常现象，这是光学现象。”还有人说是“光栅效应”，那么你觉得呢？针对这一现象，科学研究说是正常现象，@博物杂志的博主在一片博文中表示，“不是病变，不是腐坏，而是肌纤维在切面上排列成了规则的微观结构，造成了光的衍射或干涉。”

很惊奇，网友吃牛肉粉丝汤发现牛肉竟然发绿光，但天津一位研究牛的专家张教授却给出了另一种解释，他表示，牛肉发出绿光很可能是氧化还原反应，如果游离出来的铁与氯结合形成三氯化铁，也可能形成绿色。但他还表示，像是这样的肉“不用辨别，早就变臭了”！