小龙虾产业有多火 小龙虾需求增长将会出现供不应求

小龙虾现在在国内价格持续上涨，更是部分地区出现了供不应求迹象，如今的小龙虾可以说是人见人爱了，但是你知道现在小龙虾产业有多火吗？根据最新消息得知，现在小龙虾比去年产值2685亿同比增83%。

民以食为天，更是需要选择最好的食物来吃，你觉得小龙虾怎么样？要不要来一份香辣、麻辣的小龙虾呢？现在人人都吃小龙虾，仙子小龙虾产业有多火？小龙虾现在火到让你都不敢相信了，小龙虾从千亿级产业到两千亿，网红小龙虾只用了一年时间，令人震惊！

一年时间产值同比增长83.15%，这种高速增长还是否会持续？从报告来看，小龙虾市场依然火爆。据报告预测，目前，我国小龙虾的需求总量约为190万吨，其中餐饮需求140万吨、加工需求50万吨，需求缺口近100万吨。此外，国际市场需求缺口约为30万吨。

报告分析，未来小龙虾养殖生产将继续增加。事实上，近日记者刚刚从湖北省监利县水产局获得消息，监利计划在3年时间内，将现有约100万亩小龙虾养殖面积拓展到140多万亩，并计划把小龙虾全产业链的综合产值提升到约150亿元。

就小龙虾产业发展，6月12日，中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会秘书长蔡俊接受《每日经济新闻》采访时表示，相比2017年，预计今年的小龙虾产业整体增长态势将持续。一来世界杯对小龙虾市场有拉动作用；同时，今年有更多的电商加入，小龙虾的消费区域进一步拓展；另外，今年的消费者对调味虾接受程度更高，也有利于小龙虾进一步深入消费市场。

近日，中国食品行业评论员朱丹蓬接受记者采访时也表示，近几年小龙虾受到整个消费端的青睐，而消费端倒逼产业端快速增长。预计近两年小龙虾供不应求的矛盾仍将持续，直到2020年产业才可能进入稳定期。

对于当前的小龙虾产业发展，报告也提出了一些问题，包括养殖基础设施建设不完善、小龙虾种业体系尚不健全、加工业发展水平相对滞后、组织化和集约化程度水平不高等。“相比于终端消费，目前的加工厂规模仍然不够，仍有发展空间。”蔡俊表示。