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高考女状元卖小面 伦敦卖小面价格惠民深受市民喜爱

名校毕业之后你会选择做什么工作?其实部分人都会选择外出创业打拼,不会想着立马找一家好的名企上班。近日,新闻报道高考女状元卖小面,两名重庆90后女生独自在伦敦卖小面,而且价格惠民,生意火爆。

伦敦创业卖小面价格优惠
伦敦创业卖小面价格优惠

重庆小面已经是非常出名了,想不到现在已经走出国门了。据悉,高考女状元卖小面在伦敦已经上了当地美食博主的推荐榜,在伦敦当地深受喜爱。根据女生讲述,新鲜麻辣制料全部都是从中国运到伦敦的,女生为的就是让更多外国人了解到重庆小面,了解到重庆的美食文化,不得不说两位女生的理想真的太伟大了!

女生卖小面生意火爆
女生卖小面生意火爆

2008年高考,来自重庆一中的刘超然以666分的全市文科总分第一名进入北大光华学院,后来在美国哥伦比亚大学商学院硕士毕业,现居伦敦从事数据咨询工作,今年28岁。

为何要把重庆小面带到伦敦?刘超然告诉重庆晚报记者,这源于自己和搭档对家乡美食的馋嘴,“我和搭档都是土生土长的重庆麻辣妹,从小无辣不欢。感觉在伦敦还没有特别正宗的重庆小面,有的中餐厅菜单上有小面,但没有专门的小面馆。我们就想着,干脆自己开一个重庆小面摊,让包括当地人在内的所有人,都来认识这种重庆美食。”

和刘超然合伙从事重庆小面创业的女孩叫刘茜,与刘超然同岁,在伦敦从事会计工作。两人在微博上租房认识,同样的年龄,来自同一个中国城市,又都姓刘,很快成为好朋友。这个重庆小面摊,就被她们取名为“刘小面”。

“我们的小面,保证是正宗重庆味。”对于在距离重庆8000多公里的伦敦卖小面如何确保有正宗的重庆味道,刘超然坦言,重要的食材如辣椒等,都是从重庆原装进货。若在英国本地采购辣椒,重庆小面就会变味,而蔬菜、面条等其他食材就在伦敦市场上采购

重庆晚报记者注意到,这位昔日的全市高考第一名非常低调,采访中始终没有提及自己的这一辉煌历史。被重庆晚报记者主动提及后,她反而打趣地对记者说:“都是往事啦。”

一周只卖一天生意仍然火爆

重庆晚报记者了解到,刘茜之前专门回重庆拜师学习了小面的制作全套技术。今年春节前,刘超然回渝后也特意到位于渝中区较场口的小滨楼和石灰市30度街吧的正东担担面品尝各种重庆小面。正东担担面的掌厨师傅还专门介绍了重庆小面的一些制作要领,让她受益匪浅。

“我们都没有餐饮创业经验,所以也是抱着学习的态度来进行这个项目。做小面的钱都是我们自己以前赚的,不多,因此我们并没有一开始就想拥有自己的店面,而是去参与伦敦的Foodmarket(食品市场),周末有一个自己的小摊子就行。”刘超然说,决定好后,她们立刻向当地政府部门申请注册,考取食品卫生安全证。实际经营中,主要是刘茜做面,刘超然负责营销。

今年4月15日,两个重庆妹子的小面摊在英国Bricklane(地名)正式营业。摊位的白色条幅上写着“LIUXiaomianChongqingnoodles”(刘小面重庆面条),摊位的红色桌布上是一个正在吃面的小人像。每周日,刘超然便和搭档在这里售卖小面。

刘超然告诉重庆晚报记者,Bricklane是世界各国小吃聚集的潮流小吃市场,目前她们这个重庆小面摊的中外食客还算比较多,大约五五开,有在英国留学工作的中国留学生和华人,也有住在英国的来自其他国家的食客。

重庆晚报记者在她提供的菜单上看到,素小面价格为每碗5.5英镑,杂酱面和豌杂面为每碗6.5英镑。对当地人来说,这个定价并不高。刘超然说,目前最受欢迎的是豌杂面,素小面也受到当地素食主义者喜爱,“最近我们新推出酸辣粉,很多外国人竟然问是不是塑料做的,不过他们尝试后,都觉得口感还不错。”

刘超然告诉重庆晚报记者,因为自己还有工作要做,目前每周只有周日一天到市场上售卖重庆小面,“有很多顾客因为想吃正宗的重庆小面,就星期天专门到这里来吃。”尽管一周只卖一天,生意依然火爆。重庆晚报记者在“刘小面”微博号上看到,有当地的中国留学生留言说,为了吃到正宗的重庆小面,专程到这个小面摊来吃。

“最好吃的街头小吃

“我们给‘刘小面’加了一个使命,就是宣扬重庆美食文化。”在“刘小面”的摊位前,刘超然和搭档专门贴了一张世界地图,在地图上标明重庆的位置。“有一个在成都居住过的英国女生告诉我们,回到伦敦后,她就再也没吃到过正宗的重庆小面,我们两个重庆妹子亲手煮出来的重庆小面,让她吃出了记忆中的重庆味道。

还有一个在北京居住过的英国男生,说着中文走到我们摊位前,反复确认这是不是他在北京吃到的重庆豌杂面,待到确认后,这名男生激动无比,立刻要了一碗,还要求‘要加最辣’!”刘超然自豪地说。除了得到不少外国顾客的肯定,这家重庆小面摊还受到专业美食人士的青睐,得到当地美食博主的点赞。

刘超然告诉重庆晚报记者,开张第三周,小面摊来了两位美食侦探。这两位美食侦探是英国的美食博主,专注于搜寻在英国的各种美味小吃。刘超然说,她记得这两个美食侦探分别点了一碗豌杂面和一碗牛肉面,最后完全是吃到刮底,把黄豆、榨菜吃得一干二净,还评价这家小面摊是beststreetfood(最好吃的街头小吃)。