小龙坎后厨曝光 吃剩的“口水油”给新顾客吃十分恶心

相信大家都喜欢去网红店吃，但是，大家最关心的是网红店食品安全问题，前几天有市民吃网红店串串致18人腹泻。近日，网红火锅店小龙坎后厨曝光，存在食品安全隐患，据记者调查发现，将顾客吃剩的“口水油”给新顾客吃，十分恶心！

近年来，一些网红店频频被曝出卫生情况，虽然网红店食品非常受欢迎，可是，网红店卫生情况堪忧！大家小心！你看，网红火锅店小龙坎后厨曝光，回收剩菜、用口水油，拖把餐具一起洗，工作人员的回答更是令人愤怒！

直击网红火锅店“小龙坎”后厨

爱吃火锅的小伙伴，应该都听说过“小龙坎”！这家“网红”火锅店名声在外，已迅速扩张到12家直营店，全国600余家加盟店。然而，昨天，一段视频曝光！网友直呼：恶心坏了！直击小龙坎老火锅后厨，生意好到大排长龙可火爆背后……走访多家小龙坎后发现，你们爱吃的火锅店不仅回收客人吃剩的菜、杯子和拖把用一个盆洗，而最最关键的火锅锅底，也是客人吃剩的“口水油”。

1、回收“口水油”

小龙坎吉林长春欧亚店，将客人吃剩的锅拿回后厨后，直接将锅底油沥在一个大桶子里。将客人吃剩的火锅油回收，再“重新炼一下”，“透红透红”的“口水油”就再次上桌了！这样的“口水油”成桶成桶摆在天台……

2、回收客人剩菜

不仅火锅底油，食材也不让人放心！比如，售卖即将过期的肉——如果客人发现“肉酸了”，后厨的处理方法简单又粗暴：拿回去用猪血蘸一下，上上色！然后，服务员就拿出去重新上菜了，谁能吃谁吃呗！至于回收客人剩菜……更是“小事”。

3、餐具、拖把一个盆里洗

江西南昌店，喝水的杯子和拖把，用一个盆清洗！而且“白天太忙了，没时间消毒”。“没有盆，到时候用开水烫一下就好了。”看到这里已经写不下去了，切肉刀用来清洁地面，店员应聘不需要健康证。

回应：涉事店铺停业自查

成都小龙坎老火锅总部工作人员表示：小龙坎各个门店的锅底底料、香油、辣椒、麻椒等这些会影响口味的材料要在公司统一采购。但是菜品，如肉类、蔬菜等，加盟店可以在当地采购，买不到的菜品也可以和公司购买。

总部还表示：小龙坎的物流都有合作公司，每个链条都是公司内部自己在做。

那么如果各地“回收剩油再利用”呢？总部回应称：这个真的是没办法避免，也不能保证每个人的品德对吧。我们只能说尽可能做到监管。

昨日，成都小龙坎餐饮管理有限公司官方微博@小龙坎老火锅连发两条声明，回应称：被曝光的3家店铺立即停业自查，并邀请政府主管部门监督检查，并表示将对所有门店加强监管，要求全国所有门店坚决使用一次性油，此事件进展将第一时间向公众通报。

重庆火锅协会的相关负责人，对方表示，《中华人民共和国食品安全法》明确规定：顾客食用过的油，是不允许进行再加工、生产、销售的。

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品药品监管部门对“火锅类餐饮业制售地沟油等违法行为”也作出了明确的处罚措施。