网友爆料海鲜黑幕 稍微不注意就有可能买到虚胖海鲜？

夏天这样的季节里，是不少人大吃海鲜的好时节，而要想吃到美味诱人的海鲜，你可得会买才行。可在选购这方面上，竟然有网友爆料海鲜黑幕了，这可真是令人感到有所疑惑，毕竟这事关大家在买海鲜时的消费权益，因此这样的事情就会令人十分上心了，下面就一起来看看网友爆料海鲜黑幕说的都有哪些内容？

据相关消息，近日有网友爆料称自己在海鲜市场买的蛏子一煮全是水，遇上这样的情况，不管是谁，都接受不了了，所以该网友就去问了做海鲜的朋友，了解一下这种情况是怎么一回事，最后才知道原来用低盐度水浸泡一些海鲜后，是可以使其增重的。网友还在网络上晒出了图片，可以看到放置在只有标准盐度（标准盐度为18‰）一半的水里（9‰低盐度水），2064克的蛏子几个小时就增重到了2854克。

所以换句话来说，买回去的海鲜，有不少是水的重量。这对于喜欢吃海鲜的朋友来说，还真是“残忍”的真相。如果不是该网友爆料海鲜黑幕了，你可能是不会想到这方面来。对于这样的黑幕，有记者在武汉盒马首义店现场进行测试，最后发现采用9‰低盐度水浸泡七小时之后的蛏子和鲍鱼分别比浸泡前增重29%和34%。

据盒马武汉海鲜采购负责人袁某介绍，这一现象就是渗透原理。海水中的生物生活在高浓度的海水中，细胞盐度较高。降低盐度或换成淡水时，外界盐度低于细胞盐度时，细胞会吸水，海鲜重量因而增加。海鲜养殖在低盐度水中的时间越长，重量会逐渐增加，口感也会变得干柴、无味，而且比正常海鲜更容易死亡。

一般情况下，泡在与海水盐度相当的正常18‰盐度水环境的海鲜会将体内的泥沙和污物慢慢排出，消费者拿回家中还可以活好几天。泡在9‰盐度水环境中的海鲜就好像被雾霾笼罩一样呼吸困难拼命吸水，活力降低，死亡率高，消费者拿回家之后半天就不行了。

而在泡水过程中，只有少数海鲜吸水后会产生明显的外观特征变化，仔细观察才能看出其中端倪。比如波士顿龙虾是变化比较明显的一种海鲜，虚胖的龙虾肚子会很胀，背后的肉会露出来。而鲍鱼在低盐度水浸泡之后，活力会降低，肉会变软，没有Q弹感。没有喝水的鲍鱼会互相吸在一起，手指按一下会感觉鲍鱼的肉很Q弹。

蛏子泡低盐度水之后，身体会缩到甲壳内，不舒展，肉会变软，手摸到的触感会软绵绵。对此，袁某也提醒市民购买时，要注意商超内各种海鲜是否有明示养殖的盐度、温度等标准，这样才能避免买到低盐浸泡的虚胖海鲜。总之，买海鲜还是需要一定技巧的，这是大家都知道的事实，而现在又有网友爆料海鲜黑幕了，那么大家了解过后，往后再买的时候，就多加注意了。