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高校推深夜食堂 麻辣小龙虾每晚卖上百份价格便宜

夏日来临,街边的宵夜档开始好生意了,现在就连高校的食堂都火起来了,据悉现在武汉高校推深夜食堂,推出各种菜品,以满足学生的需求。据了解,该校最受欢迎的还是小龙虾,一份麻辣小龙虾38元,每晚售卖上百份。

高校小龙虾38元一份
高校小龙虾38元一份

小龙虾现在这么火,也是非常的好吃,如果在校期间吃不到小龙虾真的是太遗憾了!但是现在高校推深夜食堂,一下子引起了关注,纷纷表示太便宜了,但是也有网友表示卫生到底有没有问题呢?我们来了解一下!

高校宵夜深受学生喜爱
高校宵夜深受学生喜爱

据澎湃新闻了解到,这家新开的食堂为武汉大学信息学部学生一食堂。17日,该食堂主任黄春介绍,夏天来临,学生吃夜宵的需求上升,食堂特意申请晚上7点到11点开放夜宵窗口。目前,除了小龙虾,还提供卤菜、炒粉、炒面等各种菜品以满足学生各个层次的需求。

除此之外,自助式火锅、麻辣鸭头、香辣佛手螺、无锡排骨煲、椒麻大抄手、重庆小面……这些来自四川大学、湖南第一师范学院、中国农业大学等高校的宵夜档也是引人口水连连。一盘油光鲜红的麻辣小龙虾在高校食堂的售价为38元。已经品尝过新食堂夜宵的武汉大学新闻与传播学院一张姓学生说:“小龙虾的个头和味道不如外面的,但价格很便宜,对学生来说性价比还不错。”

满足学生多样需求

油焖大虾、小张烤鱼、红油卤藕、孜然土豆、鸡蛋炒粉……这是武汉大学信息学部一食堂近期新推出的夜宵菜单,多达20多种菜品,价格从2元到38元不等。该食堂主任黄春告诉澎湃新闻,之前食堂只供应早中晚餐,一般晚上7点关门。到了夏天,考虑到学生夜宵需求渐起,便专门开设了夜宵窗口。“食堂既然有这个资源,就申请做夜宵,既可以增加一点收入,也可以满足学生的需求。”

考虑到麻辣小龙虾在市面上较受欢迎,但价格不低,食堂就把小龙虾加入了夜宵菜单里,每份售价38元。“外面一份最少要卖一百三四十元左右,我们想着一盘的成本大概就二三十元,把价格定得低一点,利润少一点。”黄春说,来吃夜宵的学生经常不到7点就开始排队,目前小龙虾是食堂夜宵档中最受欢迎的菜品,每天大约能卖120至150份,10点前都能卖完。

武大的夜宵供应时间为晚上7:00到10:30,但该校新闻与传播学院的一名张姓学生介绍,一般9点多下课后去吃小龙虾,大概要排队10多分钟。“小龙虾的个头和味道虽然比不上外面的,但价格很便宜,对学生来说性价比还不错。”该同学希望食堂未来可以在口味上更加定制化,推出多种辣度的小龙虾供选择。

另外,除了颇具人气的小龙虾,该食堂还准备了不少包括卤菜、炒粉、炒面等较为低价的菜品,以满足学生各种需求。对于小龙虾等食品的卫生问题,黄春表示,食堂的原材料都由学校招标的供应商提供,资质有所保障。另外,食堂也专门安排了验收人员,保证小龙虾的质量,而清洗环节由机器完成。“食堂的物资比较正规,可能进价比外面高一些,但卫生要求比较严格。除了自己检查,饮食中心、学校保卫部也都经常会来检查。”