长沙臭豆腐将有地方标准 长沙臭豆腐哪家最好吃

在不同的地方都有其富有特色的小吃，其中长沙臭豆腐就是其中之一，而且闻着臭的豆腐吃起来很香，不过近日有消息称长沙臭豆腐将有地方标准了，那么这个标准是什么呢？还有长沙臭豆腐哪家最好吃也是消费者想知道的。

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。不过你最爱那一碗“十里飄臭”的臭豆腐将有地方标准了，我们一起来看一下是什么样的标准。

长沙臭豆腐标准

据悉，为促进地方特色产品发展，规范地方特色产品生产，近日，风味小吃臭豆腐地方标准制订项目部署工作会议在长沙市食药检所召开，长沙市食药监局副局长肖志杰、市食药检所书记邱志鹏，市质监局、湖南农大食科院、湖南省振华食品检测研究院、长沙火宫殿食品有限公司、长沙聚美合豆制品有限公司相关负责人参加会议。

与会人员对臭豆腐各工艺关键技术进行了深入交流与探讨，初步确定了生产、加工工艺的相关指标，并对后期工作进行了整体安排部署，力争《风味小吃长沙臭豆腐地方标准》尽早出台。由于在中国，每个地方的饮食文化都不同，国家不可能面面俱到，规定每一种食品的安全标准，这需要相关的地方政府部门来完成此项任务。

长沙臭豆腐将有地方标准的指定，意味着长沙人喜爱的臭豆腐特色小吃，明确了其食品属性，并有了生产和食品安全监管的技术依据。也是臭豆腐产品“身份”的证明。至于要说长沙臭豆腐哪家最好吃，文和友老长沙臭豆腐不错，在太平街尽头的一家老牌臭豆腐店，汤料丰富，外酥内嫩。还有火宫殿，位置在黄兴路步行街北口附近的坡子街，名气最大。另外五娭毑臭豆腐、黑色经典臭豆腐都是可以选择的。