南京鸭血粉将申遗 这款正宗的特色美食你买过吗

说起南京，不得不说到其当地的特色小吃，而一说起这方面的美食，熟悉的人马上就会想到“鸭血粉丝汤”了。而近期关于南京鸭血粉将申遗的消息屡屡传出，不禁让大众是为之好奇不已，所以说南京鸭血粉将申遗到底是不是真的呢？

据报道称，南京正在制定鸭血粉丝汤的地方标准，基于这种说法，有记者前去求证。而南京食药监局回应并证实了南京鸭血粉将申遗的说法。记者从南京市食品药品监督局了解到，去年他们和南京餐饮商会调研过，目前鸭血粉丝汤的地方标准还在研究制定中。

而南京餐饮商会也表示，给鸭血粉丝汤制定地方标准，也是想比照盐水鸭和板鸭，为其申遗做准备。根据非物质文化遗产法，只有饮食制作传统技艺和饮食习俗可以申报非遗。对于南京鸭血粉将申遗一事，多数网友表示支持。

去到南京，大家应该可以随处可见一些商家用竹篓装上鸭肝、鸭血、粉丝，在汤汁翻滚的大锅里提捞，然后配上香菜、榨菜和一大勺鲜汤，接着将一碗热气腾腾的鸭血粉丝送到顾客面前的景象，但不知道大家是否买过这种美食呢？

对于外地游客而言，虽然知道鸭血粉丝汤是南京的招牌美食，但不免还是想问哪里才是最正宗的？可是，南京街头的鸭血粉丝汤每家各有千秋，口味、用料都有所不同。所以才出现了定制地方标准的说法，但目前还没有明确。

不过，有南京“回味鸭血粉丝汤”的工作人员表示，自家的鸭血粉丝汤没有绝对的标准，只有阶段标准，并且会根据顾客意见和口味不断调整。因而，官方版的鸭血粉丝汤地方标准何时出台，可能还需要大家继续留意相关消息了。