鲜奶分级标准将出台 改变目前好奶卖不出好价的状况

鲜奶是我们日常生活中常见的营养品，不管是老人还是小孩都需要适当喝上一些鲜奶来增加营养。市面上的鲜奶那么多，但是这些鲜奶都是统一归为一类，很难分辨出哪种鲜奶是比较好的，并且价格都是一样的，这样导致一些等级好的鲜奶都卖不出好价格。近日，有消息称鲜奶分级标准将出台，鲜奶分级标准将要改变目前好奶卖不出好价的状况。

常喝鲜奶对身体有好处，拥有好品质的的鲜奶才会有更高的营养价值。根据行业人士指出，鲜奶分级标准将出台将鼓励“养好牛、产好奶”的氛围，尤其是改变当前越是规范化大型牧场反而因为管理成本偏高而亏损的状况。此外，此举也能引导牛奶加工企业积极自建优质奶源基地，形成整个乳业链条的良性发展。

继我国对婴儿配方奶粉实施史上最严检测标准之后，我国又开始着手实施对鲜奶的新国标制定。北青报记者昨天从行业内获悉，我国对于生乳的新国标的第一次讨论稿已经发布，开始向社会征求意见。新国标中的一大亮点就是鲜奶分级标准将出台，即对原奶中的优质奶源与一般奶源区分开来，最终在市场上形成差异化的奶产品，既满足消费者的不同需求，也保证消费者的知情权，改变目前“好奶卖不出好价”的状况。

目前我国奶牛养殖的确存在多层次并行的局面，既有规范化的几千头牛规模的牧场甚至还有“万头牧场”，但也有散户养牛，不同运营模式的牛场所供应的奶源品质存在着很大差异。但由于目前都执行同一国家标准，使得优质奶也“跳不出来”无法体现出优质优价。

在这种情况下，很多大型牛奶加工企业往往也是把各种奶源混在一起，各档次奶源的产品在终端市场上都卖一样的价格。这就导致加工企业没有更多的积极性寻求优质奶源，而规范化运作的牧场也没有因为更先进的运营管理而多受益。“这种局面本身就不利于中国鲜奶品质的提升。”有多家乳企人士都这样表示。

鲜奶分级标准除了利好规范化的养牛企业，有行业人士还认为，鲜奶分级标准将出台也有利于国内乳加工企业积极建立自有的规范化奶源基地，形成“奶源+加工”的稳固模式，避免加工企业在市场规模做大后到处找奶，从而出现的安全隐患。