大鱼垒成雪塔保鲜 怎么挑选新鲜的大鱼

从来没有见过将大鱼垒成雪塔保鲜的场景是什么模样，今天这一看，倒是开了眼界了，那场面实在壮观，密密麻麻的鱼头一圈圈围住整个雪塔，这样的保鲜方法还是第一次见，然而，平时我们应该怎么挑选新鲜的大鱼呢？

近日，将大鱼垒成雪塔保鲜的壮观场面就出现在辽宁沈阳某位市民家，市民王女士是当地第一个使用传统方式储备大鱼的人，也算是让左邻右舍都开了眼界，据介绍，储存鱼的方法是先铺上一层雪后再放一层鱼，以此类推，共摆放了10层鱼，王女士还说，“九九十成，寓意人们的生活十全十美，心想事成。”

据了解，王女士这一座雪塔里的鱼一共有1000多条，重量约5000余斤，分别有胖头鱼、鲢鱼、鲤鱼等等，这些鱼在鲜活时被埋进雪塔里保鲜，值得注意的是，大鱼垒成雪塔保鲜的效果比冰箱还要好，因为沈阳地区时下最低温均突破-20℃以下，而冰箱也仅仅是-18℃。

买鱼就要买新鲜的大鱼才好吃，那么应该怎么挑选新鲜的大鱼？在购买时，观看鱼的眼睛，如果清澈透明那就是新鲜的，用手按一下鱼身，如果按压后的凹陷能够迅速恢复，那就证明鱼还是新鲜的，另外，鱼鳃如果呈鲜红色那就代表鱼是新鲜的。