买鸡肉怎么挑好一点的 春节买鸡肉会比较贵吗

春节可是很多人眼中最重要、最大型的传统节日，所以除夕那天几乎家家都要杀鸡宰鹅，这样就可以准备一桌丰盛的团圆饭了。不会宰鸡的人就会选择去市场买处理好的那种了，那么大家知道买鸡肉怎么挑好一点的吗？如果不懂得一些选购技巧，那么就很有可能会买到不新鲜的鸡肉或是死鸡了。这样说的话，大家应该就很好奇买鸡肉怎么挑好一点的了吧。

首先就是千万不要买农贸市场来路不明的死鸡，品质差的鸡肉往往价格比较便宜。尤其是每年临近春节，禽蛋类食物价格都会有所小涨，也就是比较贵，所以要是过年买到价格比平时还低的鸡肉，那么就要警惕这鸡肉有没有问题了。

至于买鸡肉怎么挑好一点的，首先就是通过摸、闻来进行初步的判断了。如果鸡肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。此外，一般说起买鸡肉怎么挑好一点的时候，有经验的人表示买颜色发白的鸡肉就是比较可靠的。

因为活鸡被宰后，血会放出来，颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。如果买的是整一只鸡，那么还可以通过刀口辨别：刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰。刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色，就可能是死后屠宰的鸡。

还有要辨别是不是注水鸡肉的话，可以看翅膀来辨别，如果发现上边有红针眼或乌黑色，那就证明已经被注了水。另外，可以用手指捏一捏皮层，若明显感到打滑，可能是注过水的鸡肉。所以学习了这些知识，大家下次再去买的话，就可以离差质的鸡肉远一些了。