怎样选购新鲜人参 食用人参有哪些禁忌

在滋补品中，人参的营养价值也是比较高的，而在挑选方面，不是所有人都知道要怎样选购新鲜人参的，所以今天就一起来聊一聊关于选购人参的一些方法，还不知道怎样选购新鲜人参的朋友，说不定通过今天对这方面有些了解后，就可以买到品质更优秀的哪一种了。

不管买什么，我们首先要看的就是商品的外包装，这点在人参的挑选上也通用，在买那些已包装好的人参时，要观察人参的外包装标识生产批号是否齐全、包装是否密闭。包装好的人参可避免发霉、变质等现象发生。而且一般正规企业的生产标识是比较详细清晰、完整的，这种比较可靠。

如果买的是散装或是可以自己挑选的那一种，大家又是否知道怎样选购新鲜人参呢？那就是要仔细观察人参的横断面，横断面往往最容易看到人参的质地。按压时质地紧实的人参较好，因为如果质地比较疏松的话，这种人参往往生长的时间比较短，营养价值不是很丰富，不建议购买。

然后再看看人参的干燥程度，比如可以摸一摸人参的质地是否松软、滑嫩等，有些人参因为晾晒时处理不当，最后导致含水率仍然很高，这种人参不但分量重，而且容易返潮，非常不便于保管。此外，上等的人参，主根应粗实、长度略长。

知道了这些特点后，相信早前完全不懂怎样选购新鲜人参的朋友也会有判断的方向了。最后要注意的是人参虽好，但也不能贪吃，尤其是疼痛、感冒、正在失血的人以及青少年尽量不要食用人参，而且最好也不要与五灵脂、藜芦、萝卜一起吃，不然会影响人参的功效。