贵州千人牛瘪宴 千名游客吃牛瘪火锅场面壮观

黔东南地区有一种独特的食物深受当地人喜爱，据悉这种食物叫做牛瘪。如果之前没有看过牛瘪的人一定会认为牛瘪就是牛粪，但是牛瘪，又称“百草汤”，日前，贵州千人牛瘪宴场面十分壮观。让人看了都想前去凑热闹品尝下牛瘪火锅！

不少吃货看了贵州千人牛瘪宴的图片后表示也想尝一尝，那么牛瘪到底是什么你知道吗？小编在网上搜查了资料发现原来牛瘪竟然是牛的胃液。而每年的冬季，贵州的牛瘪火锅都非常火，每家“牛瘪火锅”店铺在熬制牛瘪时都会有“独门秘方”，所加的香料和中草药不尽相同，“不过一些外地食客吃不惯。

牛食百草，其中许多是草药，而牛胆则有消炎的功效，牛黄入药清火泻热众所周知。“牛瘪”既是一味独特的美食，还具有消炎解表、治疗炎症和感冒等功用。

烹饪好的“牛瘪”呈黄绿色，大多数外来客人吃过之后都有这样的感觉：入口之初微苦味，饭后才知菜香味。凡是来到黔东南享受过“牛羊瘪”美食的客人，都深知“牛羊瘪”的美味，因此得到了国内外游客的广泛好评。