秋葵有什么作用 秋葵的功效与作用及食用方法

相信大家对秋葵并不陌生吧！也有的人也过不少的秋葵，秋葵的吃法有很多种，可以当凉拌、热炒、油炸等等。但有不少人问秋葵有什么作用，其实秋葵的作用很大，营养价值也特别高。关于秋葵有什么作用这个问题，下面小编来告诉你。

美容养颜：秋葵有什么作用呢？秋葵可以美容养颜，秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

秋葵可以降血糖：秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

要问秋葵有什么作用，秋葵可以之益肠胃：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等吗，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人体吸收后，分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能促进胃液分泌，提高食欲，改善人体消化不良等症状。

秋葵的食用禁忌和副作用

1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

2.忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响。

3.秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。

秋葵的使用方法

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，不过记住在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。另外，由于秋葵属偏寒凉食物，烫熟一下还可稍微平衡一下它的寒凉。