专卖“垃圾”的餐厅 跻身全球十佳餐厅还登榜福布斯

吃货永远都不会觉得吃的很多，但嘴却比任何人都挑，如果有家专卖“垃圾”的餐厅你会去吗？我想你会抗拒的，但它不仅跻身全球十佳餐厅还登榜福布斯了，这家不一样的专卖“垃圾”的餐厅你确定要错过？

从没听过还有一种专卖“垃圾”的餐厅，听起来甚是怪异，专卖垃圾怎么可能会有人去吃？但是它的顾客却永远都是爆满的，甚至排在店门外等候就餐的顾客都完全能够证明这家店的火爆程度，这家专卖“垃圾”的餐厅，不但跻身全球十佳餐厅还登榜福布斯了，它就坐落在阿姆斯特丹，名为INSTOCK，中文翻译过来就是现货的意思。

专卖“垃圾”的餐厅取名为现货其实是有原因的，这家餐厅了所有的食材并非取材于市场上正在售卖的菜品，而是从超市等其他地方收集回来的即将要废弃的“垃圾”，这些“垃圾”都是一些在超市中当天卖不出去的，即将要被扔掉的，甚至有些卖相还惨不忍睹的瓜果蔬菜及肉类等等，但别看这些将要被扔掉的食材长相并非都很好看，但是它们绝对是百分之百新鲜且没有变质的，不然怎么可能跻身全球十佳餐厅还登榜福布斯？

既然这家专卖“垃圾”的餐厅取名为现货，那么它每天的菜单自然都是现做现卖的，没有固定的菜谱，没有招牌的菜系，但就是这种独创性的用餐方式为它吸引了不少的客人。他们每天早晨都会开着小货车先去将那些即将要被扔掉的“垃圾”食材收集回来，直到食材收集完拿回餐厅的时候，餐厅的大厨们才能够通过这些刚被收集回来的食材总结出来能够做出什么样的菜，但当这些“垃圾”被大厨们制作成一道道诱人的美食之后，所有的吃货都疯狂了。

据悉这家专卖“垃圾”的餐厅是由四位创始人所创办的，当他们曾经目睹过太多食物被浪费之时，根据全球数据统计，整个地球上每年被浪费掉的食物高达13亿吨，于是他们开始反思，并相出这样一种办法，既不会使那些卖相较差的食物被扔掉，还能够做成健康营养的美食，这家专卖“垃圾”的餐厅如今不仅跻身全球十佳餐厅还登榜福布斯了。