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鳇鱼多少钱一斤 鳇鱼的营养价值有哪些

鱼类有很多种,甚至有一些鱼类都叫不出它的名字,海鲜市场上有很多种鱼类,但是大家喜欢吃的又有多少种呢?去年的哈尔滨天价鱼事件,让鳇鱼进入了大众视野,那么鳇鱼究竟是一种什么鱼,鳇鱼多少钱一斤呢?

鳇鱼多少钱
鳇鱼多少钱

鳇鱼是一种极为特殊的高寒水质鱼类,同样是在黑龙江省,松花江和嫩江里都没有鳇鱼,这种鱼对于自然环境要求非常苛刻,只生活在中俄的界江黑龙江中,鳇鱼的成长周期很漫长,一般需要五到八年的时间才能长成。养殖的鳇鱼价格是在可接受范围内的,野生的价格自然是比较高昂,而且一鱼难求,那么鳇鱼多少钱一斤呢?

鳇鱼多少钱一斤

黑龙江省鸡西市梨树区星期天市场82斤一条,切段20元一斤,头25元,在养殖地的发货价都卖到150块钱以上一斤,2016年鳇鱼价格仅为50元每斤,特别是大型鱼,养殖成本至少都在30多块钱左右一斤,养殖5、6年以上的大型鲟鳇鱼,每条鱼动辄80、100斤以上。

鳇鱼的营养价值:鳇鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质18.1克,脂肪1.9克。主要功效有益气补虚,利五脏,肥美人,壮筋骨,长气力,鳇鱼肉厚刺少,风味逾于鲟鱼。鳇鱼翅、鼻、鳔、髓、骨、子均可成菜,鳇鱼子大小如绿豆粒,色青黑,晶莹透亮,营养十分丰富。