西瓜400天不烂是为何 不会烂的西瓜还能买吗

西瓜作为夏天比较受众人喜爱的水果，可以说是炎夏必备的解暑神器之一，然而这两天一个关于西瓜400天不烂的话题就成功的引起了大家的注意。对于消费者来说，西瓜400天不烂是否存在安全问题也就成了最迫切想知道的了。下面就一起来看看西瓜400天不烂究竟是为何。

这两天，不知道大家的朋友圈里有没有出现一段关于西瓜400天不烂的小视频或是文章，这个消息主要说的就是有一位收藏家为大家现场切开了已经存放了400多天的一个西瓜，这个西瓜虽然存放时间长，但它并没有腐烂，因此该收藏家就提出了西瓜400天不烂是否安全的质疑。

对于西瓜400天不烂一事，随后国家食药监总局的网站也转发了该消息，之后有一位职务为国家食品安全风险评估中心的副研究员站出来解答了疑问。该研究员表示，西瓜400天不烂是正常现象，并不是因为喷了防腐剂才得以保存这么久。

西瓜400天不烂只是水果的风干现象，由于西瓜的外皮比较坚韧，所以依旧可以进行呼吸，但对着呼吸过程中水分仍会流失，这样也就失去了霉菌所需要的生长环境，没有霉菌的侵入，西瓜自然是不会腐烂的，所以西瓜400天不烂不存在喷防腐剂或是安全问题。

看到这里，相信不少吃瓜群众才放下心中大石了吧。其实，有很多食物风干之后确实是不容易腐烂的，像一些咸鱼、桂圆干、葡萄干这类的一样，只不过西瓜表皮纤维丰富，所以才能维持原状。因此，像西瓜400天不烂这样的事，大家还是要了解清楚后再做判断，避免引起不必要的恐慌。