牛油果的营养价值高吗 如何才能买到新鲜的牛油果

不知道大家有没有吃过牛油果，但关于牛油果的营养价值应该多多少少都有听说过吧。不过，如果你也对牛油果的营养价值还是有点模糊的话，那么就一起来看看牛油果这种水果有何营养价值，顺便再教教大家怎样在市场上买到新鲜好吃的牛油果。

牛油果素有“森林黄油”之称，可以说牛油果是一种集果、粮、油于一身的保健果品，所以热带美洲人还把它当作粮食食用，能让人当主食的水果，想必即便不知道牛油果有何作用，也应该知道牛油果的营养价值高了吧。

其实牛油果含有丰富的维生素E、氨基酸、叶酸、不饱和脂肪、多种矿物质等，具有降低胆固醇、降血脂、保护心血管、美容养颜等各种强大功效，所以牛油果的营养价值是十分之高的，也因此被许多国家视为水果中的珍品。

也正是因为越来越多人都了解到了牛油果的营养价值，所以现在大家也都喜欢购买牛油果。而在选购牛油果时，首先可以观其颜色，一般翠绿色的就是比较新鲜的，如果是要放几天的，那么就可以选择。而黑色的牛油果含油量更高，口感更好，深绿色次之，浅绿色再次之。

接着可以轻捏牛油果的表面，有弹性且表面凹凸不平的则是比较好的。如果没有弹性，且外表有不正常的光滑，那么这种牛油果的品质就不是很好了。最后一点就是看价格，由于牛油果的营养价值高，所以价格不便宜。而如果牛油果售价很便宜，那么应该就是快要坏掉的那种了。