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北京活鱼下架谜团 食药监:商家自主商业行为

有媒体报道称北京市部分超市活鱼消失,陆续停售草鱼、鲈鱼等淡水鱼。面对2152万北京市居民的疑惑,答案依然不够明朗,活鱼为何消失?“大部分超市停售活鱼属实,但是具体原因不知,是商家的自主商业行为。”北京食药监局一位工作人员表示。

北京活鱼下架谜团
北京活鱼下架谜团

面对北京市民“超市买不到活鱼”的疑问,北京市食药监在11月23日傍晚发布了信息,称针对近日网传的因北京水质污染造成淡水活鱼大量下架等说法。

北京市食药局表示:近年,我市水产品抽检合格率达9成以上,网传北京市水质污染、水体污染导致淡水鱼污染的传闻不可信。但是部分超市没有活鱼确实一个事实。位于北京市通朝大街的物美超市里面,水产区的水箱里空空如也。

“已经近2周时间没有上活鱼了,什么时候上货目前还不知道。之前得到通知说鱼检测出来有问题,所以都不让进货了。有些鱼为了保持活,会添加一些药物,否则活不了那么久。为了安全,超市不敢进货了。”物美超市的工作人员表示。到底是原因导致如此众多的部分超市停售活鱼,一个简单的商业调整行为似乎不能够解释。

北京市活鱼来源并非都是北京市的养殖基地,还有很多外来货源。“目前在养殖环节,要求的也很严格,出库时是需要检测的,不合格的无法进入渠道。”一位养殖人员表示。但是养殖环节即使合格的活鱼,进入流通渠道后,在最终走上餐桌的这一小段路,也带来了潜在的风险。

“为了保持鱼要活,还得继续养,而且鱼的密度很大,容易生病,所以为了让鱼儿活,就可能会出现问题。”上述工作人员表示。在这种密度大的情况下,为了减少鱼儿的死亡,水产养殖行业中公开的秘密武器就是孔雀石绿,它作为杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物,可以减少鱼儿的死亡。

“流通环节经常出现的孔雀石绿或者具有麻醉作用的丁香酚,丁香酚主要是用于短途运输。”一位食品安全的专家表示。对于脱离养殖水体的活鱼们,由于环境的变化,鱼儿的生命也开始倒计时,为了能够迎合人们喜欢吃活鱼的习惯,商家也只能费尽心思。

“我们能保证的是我们的冷链运输,但是保证不了抵达北京后的最后一公里,如果剩下一公里的运输也运用低温,不会存在问题。”广东何氏水产有限公司总经理何华先表示。

作为中国鲈鱼供应的大户,何华先表示,“我们主要供应的是鲈鱼,冬天和夏天供应北京的量基本没有变化。我们的鱼从水塘到北京,一律采用的低温运输,鱼处于睡眠状态,路上的时间需要30多个小时,鱼睡眠时间50个小时,鱼到北京后还有近20个小时可以用以销售,或者鱼苏醒后还可以活2天左右,如果在冬季,由于水温低,鱼儿可以活更长时间。”

此外何华先表示,广东何氏的鲈鱼没有直供超市,因为超市采购多数是多家养殖的鱼,且放到一块,一旦出现问题,很难分辨是谁的责任,为了划分责任,保住品牌,何光先放弃了入驻北京超市。虽然超市的活鱼不见了,但是北京在新发地批发市场的活鱼销售仍然火爆。

“我们的鱼每天上新货,不需要用药物来养,只需要一点氧气就可以了。基本每天都能卖完,而超市的鱼是不会每天都卖完的。”新发地批发市场的一位鱼贩子表示。