水货餐厅存食品安全隐患 食材来源不一海鲜产品不新鲜

手抓海鲜、大力度折扣、新潮的店内装修风格，让水货餐厅在短时间内走红，成为年轻消费者热捧的餐饮品牌。然而近日，有消费者向记者反映，在水货餐厅朝阳大悦城店用餐后出现肠胃不适的状况。

记者在实地采访调查中也发现，水货餐厅看似噱头十足的无餐具用餐方式，其实也存在着食品安全隐患。而近期水货餐厅接连关店，也暴露出公司在管理方面存在短板。

“放倒”消费者

据消费者张先生（化名）反映，他和朋友上月前往水货餐厅朝阳大悦城店用餐，两人点了价值219.9元的“绝味海鲜双人B餐”，套餐中包括麻辣虾蟹贝、水货沙律、串烧拼盘等菜品还有饮料及小吃。

两人落座后，服务人员就在餐桌上铺上一张较厚的白纸，餐桌上除了一盒纸巾外没有其他餐具，只在餐桌下面的抽屉中放有大量的一次性手套以及一次性小勺，且一次性手套不是单独包装的，就与一次性勺子一起散放在不具有消毒功能的抽屉中。

据张先生描述，在水货餐厅所点的套餐中，除了蔬菜沙律，其他菜品的口味都比较重，尤其是“麻辣虾蟹贝”，可谓重油重辣，当中的海鲜产品多半已经吃不出食材原有的味道，也看不出本来的颜色，但是通过品尝，能感觉到海鲜食材并不是很新鲜。

张先生表示，他与朋友当天晚上只在水货餐厅用过餐，次日中午开始出现肠胃不适的症状，紧接着出现腹痛、腹泻、发热等症状，吃药未见好转后，张先生前往附近医院就医，医院诊断为“肠胃炎”，而与张先生同行的消费者在次日也出现了类似的症状。

此外，水货餐厅不仅在就餐方式上较为新颖，很多沙律以及饮料在上桌的时候，也会有专门的工作人员在餐桌边进行加工处理。据业内人士透露，监管部门对于餐厅传菜员以及后厨加工人员的操作过程有明确的要求，传菜员和操作员都应该佩戴手套、口罩，而据张先生回忆，水货餐厅朝阳大悦城店的店员在上菜以及现场加工的时候，并没有佩戴口罩及手套等防护用品。

类似张先生反映的情况并非个例。记者在大众点评以及新浪微博等网络平台上发现，不少网友均反映水货餐厅的海鲜产品不够新鲜，食用后出现肠胃不适的情况。

食材来源不一

根据从张先生处了解的信息，记者联系到水货餐厅朝阳大悦城店的店长吴先生。吴先生表示，海鲜属于凉性食品，消费者在食用后出现肠胃不适、过敏等症状的可能性也较高，对于张先生等人遇到的情况，目前水货餐厅方面正在进行调查核实。当记者询问水货餐厅的海鲜食材来源时，吴先生只表示，该店的海鲜都来自大连。

在调查过程中，记者发现，原本位于悠唐生活广场四层的水货餐厅已经关店，换成另一家正在装修的餐厅。对此，水货餐厅朝阳大悦城店工作人员表示，水货餐厅悠唐店不是关店而是搬迁，具体搬到什么地方还没有确定。