为增加白酒的口感和香醇度 青青稞酒违规添加甜味剂

为增加白酒的口感和香醇度，青青稞酒违规添加甜味剂。国家食药监总局日前发布了《青海省食药监局2016年食品监督抽检不合格产品信息公告》，其中青青稞酒旗下两款产品均被检验出违规添加纽甜。

据公告披露，此次抽检项目包括酒精度、铅、甲醇、食品添加剂、纽甜、阿斯巴甜等9个指标，其中青青稞酒旗下两款产品500ml/瓶42%vol的神仙酿酒（窖藏）和500ml/瓶43%vol的青稞王酒，纽甜一项的检验结果分别为0.0004和0.0003。

据了解，纽甜是一种功能性甜味剂，甜度较高，能量值几乎为零，安全性相对较高。欧盟在2010年已正式批准其应用，在我国也正式批准纽甜为食品添加剂品种，并适用于各类食品生产。在GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中有着明确规定，发酵酒的纽甜最大使用量为0.033g/kg。

业内专家指出，上述国家规定允许酒企在生产过程中合理按量使用纽甜，以便增加白酒的口感和香醇度。但是有一种情况不得添加纽甜，即固态法白酒（业内俗称的纯粮酿造酒），此次青青稞酒被国家食药监总局点名便属于此类情况。

据了解，神仙酿酒（窖藏）和青稞王酒是青青稞酒的低端产品，目前主要在青海省内销售。为此向青青稞酒方面求证，青青稞酒董秘赵洁表示，公司正在积极配合国家食药监总局进行调查，目前还没有定论，不方便回应。对于询问上述两款产品是否为固态法白酒，青青稞酒方面一直未有答复。

白酒行业分析师蔡学飞表示，青青稞酒作为青海省的明星酒企，一向主打“纯净、健康、生态”的概念，此次出现违规添加纽甜，可能在一定程度上使消费者对其产品的品质产生质疑。

青海省食品药品监督管理局公告指出，此次抽检中发现的不合格产品，按照《中华人民共和国食品安全法》规定，要求生产经营企业所在地监管部门查明不合格产品的批次、数量和发生问题的原因，并依法处理。