曝苏州烤鱼店被指用垃圾鱼 对人体健康危害巨大

近年来，不少苏州人都吃热衷烤鱼，也让苏州不少烤鱼店的生意，火爆非常，比如有个江边城外烤鱼店，去过的朋友都知道，那是排队排到脚软。

不过，在生意火爆的背后，有市民向我们提出了疑问，这江边城外里卖得最多的鲶鱼，有可能就是被广泛曝光、对人体健康危害巨大的垃圾鱼，那么事实是不是这样呢？记者展开了调查。

晚上七点多，相城江边城外烤鱼店外挤满了等候的客人，站在烤鱼店门口，老远就闻到扑鼻的烤鱼香。店内每桌都有一座烤鱼盘，温火慢烤，盘里的鱼和着五颜六色的调味菜越烤越香。

服务员说：“鲶鱼的话就是可能会腻一点，味道还可以，鲶鱼的话口味重一点比较好吃。”

菜单上的鱼，价格从每斤三十多到六十多不等。服务员介绍，鲶鱼和清江鱼在每斤四十元左右，由于价格适中，都是顾客热点的品种。

服务员说：“鲶鱼三斤左右，太湖里面的，是野生的，鲶鱼最起码要三斤左右。”

在记者的再三要求下，服务员从厨房的水池里捞出一条肥大的鲶鱼，通体乌黑发亮。

服务员表示，烤鱼店内，最小的野生鲶鱼也要三斤重，而辣味的野生鲶鱼味道鲜美，吃起来也绝对放心。那么，这太湖的野生鲶鱼到底卖得怎么样呢？随后，记者来到市区多家农贸市场展开调查，意外的是，跑了几十家淡水鱼摊位，没有看到一条鲶鱼。

摊贩说：“饭店里面送得蛮多的，我们这里没有人卖的。它吃的东西太脏了，你没有看到，脏得不得了，人吃了对人有害的。”

业内人士透露，鲶鱼在普通市场里很少有卖，而且养殖得多，野生的少，养殖场通过各自的渠道专供饭店，至于太湖的野生鲶鱼，谁都没有听说过。

在烤鱼店，和辣味调料一起烤，鲶鱼香味十足，但在记者调查中，普通的农贸市场里，很少有鲶鱼售卖，摊贩透露，吃了脏鲶鱼对人体有害。那么，这家江边城外烤鱼店里的鲶鱼又是从哪里来的呢？记者展开了调查。

凌晨六点多，一辆银灰色的面包车停在相城繁花中心商场的卸货口，车内摆满了多个白色的鱼箱，送货工人一趟趟把车里的鱼运到三楼的江边城外烤鱼店门外，再逐一称重送进厨房。

工人表示：“有野生的，他们不要那种，那种贵的，他们都那种便宜的。就那种黑的，他们的鲶鱼四块，都吃那种(差)的。”

工人表示，野生的鲶鱼也有，不过价格要贵很多，自己长期做鲶鱼批发，这里的烤鱼店一直都用三四块钱一斤的廉价鲶鱼。那么，这些廉价鲶鱼是从哪里来的呢？记者又跟随送鱼的工人展开暗访。

第二天凌晨一点多，早上送鱼的工人最终出现在南环批发市场水产区，在一家浙江水产苏州批发部门口不停地捞鱼。旁边站着的，是这里鲶鱼批发真正的老板。翻开边上一座水泥池的盖子，里面黑漆漆的全都是鲶鱼，四周立即散发着一股腥臭味。

老板说：“只要三四块钱一斤，如果量大的话三块基本上。”

而提到野生鲶鱼，老板连连摇头，称所谓的野生鲶鱼和普通鲶鱼，其实就是喂的料不同而已。

老板透露，所谓的野生鲶鱼批发价要十几块钱一斤，但苏州大部分烤鱼店为了节约成本，用的鲶鱼就是这种臭臭的黑鲶鱼，烤鱼的时候加上重口味调料，原本三块钱的鲶鱼就变成了三四十一斤的美味佳肴。那么，这种黑臭鲶鱼又是从何而来呢？几经了解，老板才透露出一个地址。

根据老板提供的地址，经过大量的前期调查，记者最终在沪青平公路毗邻昆山的青浦区，找到了据说是当地唯一的一家鲶鱼养殖基地。四个球场大的鱼塘连成一片，老远处就闻到一股恶臭，水塘边的死鱼垃圾随处可见，乌黑粘稠的水塘里，鲶鱼上下翻滚。

老板介绍，四个塘有五十万斤鱼，要是在旺季，长大的鲶鱼几天之内就能全部销完，基本上都供应给上海和苏州市场做烤鱼，一天能销掉七八千斤。

池塘里满是臭气和乌黑的水，塘边上堆放了几大桶鱼食，都是泔脚和腐烂的垃圾，令人作呕。工人透露，这些鲶鱼爱吃荤，用垃圾下脚料没有成本，拿来养鱼最合算。

老板说：“就鸡肚子、鸡肠啊，那个饭店里的饭啊，就吃这些啊。”

成千上万斤的鲶鱼就这样每天吃着下脚料和饭店泔水，从这里启程运往苏州市场，再送到各个饭店，最终加上重口味的调料，送上市民餐桌。今年六月，湖北省食药监局就曾对类似恶劣环境里生长的鲶鱼进行抽检，检测结果显示，鱼塘水质中的氨氮、总磷、油类、粪大肠菌群严重超标，还检测出了农业部禁用的呋喃唑酮代谢物，这些毒素进入鱼体，人体再食用后有致癌、致畸胎等副作用。

苏州大学水产研究所副所长黄鹤中说：“泔水这些东西肯定是不能用，一个是里面本身一些成分很难确定，另外一个用到池塘里面水马上就坏掉。如果说鱼体里面有残留物，不达标的一些东西，人吃了肯定是不好的。”