请问为什么长辈炒菜时喜欢放葱姜蒜年轻人却不喜欢放

最佳答案

以前在购买肉类时，因为冷链使用的较少，肉类买回去后腥味会比较重，这就需要用到葱姜蒜来祛除腥味，而现在的养殖屠宰冷链行业发展的越来越完善，肉类在买到手后上面的腥味也比以前少很多了，自然用到葱姜蒜的地方就会越来越少，加上大多数年轻人并不太接受它们的味道，在炒菜时就不会加入葱姜蒜来进行调味。

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其它答案

在炒菜上葱姜蒜的搭配是有讲究的，不是所有的菜都适合放入葱姜蒜，有的菜放进去却并不那么好吃，现在的年轻人工作繁忙，自己在家做菜的时间会比较少，对于厨艺不精的人来说，并不知道哪种炒菜需要放入葱姜蒜，一旦放错炒出来的菜可就难吃了，与其放错炒出一盘黑暗料理还不如不放，如果真要进行调味，现在的调味品多种多样，可以购买现成的葱油、蒜油产品来代替，相对于购买后容易放烂的葱姜蒜本身会比较容易保存。

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过去父母一辈炒菜时都会用油加入葱姜蒜来进行爆炒，而现代的年轻人更倾向于使用烤箱、空气炸锅、蒸煮的烹饪方式，用到葱姜蒜的地方就更少了，一些注意生活品质的年轻人在购买食材时会比较考虑健康，通常在加入调味品时也会考虑原汗原味，认为调味的味道太重反而会影响食物原有的味道，在饮食上也不局限于传统菜式，在不同的烹饪风格下，对食物的偏好也会影响到对调味品的食用与否，而葱姜蒜已经不再是必定的选择了

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