请问鲜牛奶和纯牛奶有什么区别

最佳答案

鲜牛奶和纯牛奶的加工原料都是生牛乳，鲜牛奶一般是经过低温处理，比如巴氏杀菌，能杀死其中大部分的有害菌，但仍然会有一些菌类勉强存活下来，这种牛奶的保质期短，一般只有5到7天的时间，一旦过了保质期奶就会变质，就不能再继续使用了，而纯牛奶在经过加热处理时，由于温度很高把牛奶中的菌类都给杀死了，它的保质期就会变得长一些，在常温下能保存1到3个月的时间不坏。

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其它答案

鲜牛奶又称巴氏杀菌奶，而纯牛奶是经过高温杀菌后的牛奶，属于常温牛奶。鲜牛奶在收集后，通常需要放到10℃以下的环境里进行冷却，避免细菌在这段时间内进行繁殖，而纯牛奶在常温下只要能够避光就能食用，不需要再去放到冷藏库进行冷藏。

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鲜牛奶在生产、运输、销售以及储存的这个过程中要求比较高，所以它的价格也会高一些，而纯牛奶没有它那么复杂的要求，价格就会低一些。两者的营养价值和口感也不相同，鲜牛奶在灭菌过程中保留了牛奶中的大部分营养物质，会更有利于人体健康，而纯牛奶在高温灭菌时其中的蛋白质也同样会失活，就会让它的营养价值大打折扣，如果平时想要营养全面，最好选择鲜牛奶，如果是想买来送给别人的，选纯牛奶会好一些，这样不容易放坏，万一送出后牛奶是坏的就尴尬了，不管是鲜牛奶还是纯牛奶，在变质后都不要再饮用了，不然就会影响到身体健康。

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