变态美食：日本处女的大便 印尼猫屎咖啡（9）

泰国清莱，象粪咖啡，亦作黑色象牙咖啡，顾名思义是大象吃下咖啡豆后，经消化系统排泄出来。工作人员从象粪中收集咖啡豆，清洁后再加工，就成为美味的象粪咖啡。

象粪咖啡的味道似牛奶朱古力、坚果、香料和红莓味，每公斤要卖1100美元（约5378令吉）。象粪咖啡豆提炼于金三角亚洲象基地，该基地位于泰国清莱安纳塔拉金三角度假胜地。

据称，在清莱金三角度假胜地，安纳塔拉宾馆有自己的大型象营地，而他们的咖啡豆正是从此提炼出来的。

研究表明大象体内的酶破坏了咖啡蛋白质，因为蛋白质是促成咖啡苦涩的最重要因素之一，所以更少的蛋白质意味着咖啡几乎没有苦味。